Панна котта лимонно-манговая

Очередная утилизация сливок, довольно успешная. Рекомендую.

Полезные конфеты

Этими конфетами никого удивить уже невозможно , но то, что это вкусно и полезно – факт.

Пост в качестве напоминания – существует отличная альтернатива сладостям, да и варьировать сочетания можно бесконечно.

Родители не поленитесь сделать такое лакомство детишкам, разумеется без алкоголя, и Ваши чада будут Вам безмерно признательны.

Завтра грядет чудесный праздник  – День Святого Валентина.  

Хочу всем своим друзьям, коллегам, читателям пожелать огромной и светлой Любви! 

Любите и будьте Любимы!

Суп с куриными сердечками, фасолью и мелкой пастой

Учитывая нашу семейную нелюбовь к супам, периодически все же хочется попробовать какие-то интересные вариации для разнообразия.

Этот суп увидела у Наташи-natapovarenok (ЖЖ) , заинтересовал своим интересным набором ингредиентов и специй.

Нам всем блюдо очень понравилось!

Наташ, спасибо за рецепт!

Взвар (узвар), приготовленный в мультиварке

Всем привет!
Давно не делилась рецептами, но у меня в этот период времени закономерность - хандра к готовке, благо она проходит :).
Сегодня я к вам - с вкусным напитком.
Напитки - редкое явление в моем блоге даже не знаю почему, но тем не менее иногда они появляются в моих новых записях. 
Взвар или как его называют на Украине "узвар" - национальный украинский напиток, который готовят из сухих фруктов и ягод с добавлением меда. Название происходит от слова "заваривать",  т.к. фрукты только доводят до кипения или настаивают.
Этот вариант приготовления взвара (узвара) особенно привлек мое внимание за счет приготовления его в мультиварке. Я была уверена, что такой напиток из МВ не уступит взвару (узвару), который в свое время бабушка готовила в печи..я до сих пор помню этот дивный аромат и вкус.
И меня не подвела интуиция, итоговый вариант напитка точь-в-точь такой же ...из детства.
Рекомендую к приготовлению!

Салат из цветной капусты, грецких орехов и вяленой вишней

Из цветной капусты множество вариаций различных блюд  можно приготовить, как говориться - на любой вкус, а салаты особенно хороши.

Предлагаю данную вариацию салата, в котором грецкий орех и вяленая клюква делают его еще более интересным во вкусе.

Филе минтая с ванильным ароматом на тыквенной подушке

Легкая пища после праздничных застолий, как бальзам на душу, лично для меня.  Готовлю сейчас либо первые блюда, либо максимально легкое, дабы разгрузить организм от тяжелой, калорийной праздничной еды.

Когда у меня появляется свободная минута,  брожу по интернету в поисках интересных кулинарно-кондитерских сочетаний, что-то копирую на будущее,  что-то откладывается в голове с галочкой на приготовление  и вот так отложилось в памяти и данное сочетание. Погрешности в рецепте не помню, возможно, были какие-то дополнительные ингредиенты или наоборот что-то добавила от себя, но я признательна автору за идею, т.к. мой итоговый результат получился интересным, вкусным и, что немаловажно,  легким и полезным.

Штоллен с марципаном и вишней

Праздники приближаются, а я только вчера сподвиглась испечь штоллен, который стал традиционной выпечкой к НГ. Каждый год стараюсь пробовать новые вариации и этот год не исключение.

За этот рецепт признательна Маше-sweetblog (ЖЖ) , уж очень аппетитно в ленте он красовался и, к тому же, я очень люблю марципан и вишню, обойти стороной данный рецепт никак не могла.

Бананы, запеченные под моцареллой с кленовым сиропом и корицей

Не знаю почему, но бананы, приобретенные на рынке намного вкуснее магазинных, почему так,  для меня  остается загадкой, попались именно невкусные и необходимо было их реанимировать , придать вкус.  

Бананы соединила с моцареллой, корицей и кленовым сиропом, запеченные в такой компании прекрасно заиграли во вкусе.

Вариацию очень даже рекомендую, если Вы любитель запеченных бананов.

Рыба паровая с овощами, приготовленная в мультиварке

Мультиварка   идеальна для  приготовления речной и озерной рыбы, мелкие кости в готовом виде абсолютно не ощущаются в мясе,  брюшные кости становятся мягкими.  Чем-то отдаленно напоминает вкус консервы.

Блюдо диетическое, но при этом не пресное за счет  специй и овощей.

Сосиски куриные

Сосиски и сардельки, которые красуются на прилавках магазинов, уже очень давно перестали  привлекать мое внимание, мы не едим ни сосисок, ни сарделек и даже колбасу не употребляем, но изредка организм все же требует чего-то вкусного и именно данной продукции.

На неделе, благодаря Гале-nani90 (ЖЖ)

 я все же нашла альтернативу магазинной мясной продукции. Домашние куриные сосиски - именно таким спасением и стали для меня и моей семьи.

И к слову, Галиным рецептам очень доверяю, готовила уже не однократно по ним, если Вы не знакомы с ней – добро пожаловать!

Галочка, спасибо!

Первое из заправки для борща с тефтелями

За окном температура, опустившаяся ниже нуля, а значит  пришла пора лакомиться горячими  первыми блюдами и открывать заготовки, сделанные в прок.

О заправке для борща писала в начале осени и  делилась рецептом, за который огромная моя благодарность Марине-Марина О.

Мариш, такая вариация первого блюда нам всем пришлась по душе, а особенная радость, что готовить сие блюдо просто и быстро. Спасибо!

Кесадилья с курицей и соусом гуакамоле

На приготовление меня вдохновил последний показ кулинарного шоу «Мастер Шеф», управно ребята за полчаса справились с приготовлением этого блюда, что для меня особенно приемлемо - минимум усилий. И к тому же,  я неравнодушна с некоторых пор к мексиканской кухне, поэтому все звезды сошлись для кесадильи с курицей и соусом гуакамоле.

Помидоры с желатином (в желе)

Не время сейчас делиться рецептами консервации, но не могу удержаться и не написать рецепт вкусных помидоров, которые были летом впервые сделаны на пробу. Жалею только об одном – мало заготовила, всего две банки.

Помидоры хороши тем, что в наличии нет ни капли уксуса, а за счет лука и маринада они получаются сладкими по вкусу .

Возьмите на заметку рецепт,  среди домашней консервации они исчезнут первыми  из Вашей кладовой .

Брюссельская капуста с овощами, тмином и копченой паприкой

Неожиданно для себя открыла брюссельскую капусту.

Относительно недавно уже делилась гарниром с ее участием и сегодня, мне в очередной раз захотелось поэкспериментировать  –  добавить  пастернак,  тмин,  копченую паприку и приправить заправкой из меда, горчицы и лаймового сока, что придало блюду пикантности.

Итоговый результат получился весьма необычный.

Говядина с черносливом в пиве, приготовленная в мультиварке

С пивом мясные блюда не доводилось готовить и, наверное, не скоро бы приготовила, но остатки пива от пирога настойчиво просились об использовании.

Мультиварка успешно помогла в приготовлении, получилось, на мой вкус, довольно не дурно. Наиболее всего понравилось послевкусие, пивная нотка в данном блюде является изюминкой.

Пирог "Яблочное наслаждение"

Этот пирог единожды пекла лет, наверное, 7 назад, еще на заре моего увлечения кулинарией и, совершенно забыла о нем.

Пирог до безобразия прост в приготовлении, и получается очень вкусным, улетает со стола мигом. Вариант выпечки можно взять на заметку для экстренных случаев – неожиданного прихода гостей,  к примеру, выручит и даже очень.

Нежный пирог с тонким слоем коржа,  яблоками и  корицей не только порадует Ваших гостей, но и заполнит приятным ароматом Ваш дом.

Шоколадные вафли на нутовой муке с пастернаком

Завтраки бывают разные: вкусные и не очень, полезные и наоборот,  малополезные. У меня же сегодня с утра было необычайно ароматно, вкусно и полезно.

Полезность нутовой муки не стоит лишний раз афишировать, а аромат шоколадной выпечки, уверена, никогда и никого не оставят равнодушным и, ко всему, необычное сочетание с таким корнеплодом, как пастернак, только усиливает желание отведать завтрак в виде вафель.

Голубцы, приготовленные в мультиварке

Вкусные голубцы я в жизни отведала не так много раз. Впервые, еще в школьные годы, меня угощала безумно вкусными, моя подруга детства - тезка Люда, остальные – у моей свекрови, которая готовит их просто божественно. У нее пыталась перенять опыт, записывала, не однократно готовила сугубо по ее советам, а не то, не тот вкус и все тут. Долгое время  их вообще не готовила, т.к. мои мне никогда не нравились, хотя мои родные были иного мнения.

Все же мне удалось приготовить голубцы,  вкус которых меня покорил уже давно  и здесь не обошлось без моей помощницы – мультиварки. Вкус идентичный, вот прям на 1000%. Получаются очень вкусные, нежные, тающие во рту.

Если у вас есть МВ, готовьте и наслаждайтесь вкусным блюдом!

Морковные кексы

Сладкая выпечка все же делает наше утро бодрее и вкуснее. 

Морковные кексы с ванильно-коричным ароматом подарят Вам истинное наслаждение под чашечку утреннего кофе или свежезаваренного душистого чая.

Гарнир из моркови, брюссельской капусты, лука-порея и кленового сиропа

Иногда так на руку найти в холодильнике продукты, из которых можно приготовить простое, но при этом вкусное и полезное блюдо.

В этот раз у меня были в закромах: морковь, брюссельская капуста и лук-порей – отличные сезонные овощи, которые в процессе приготовления превратились в изумительный гарнир к рыбе.

Изюминку блюду придал кленовый сироп, который оказался очень к месту в данном блюде.

Салат с помидорами черри, авокадо, рукколой и ростками люцерны

Салаты – это всегда быстро, просто, а итог – вкусно, свежо и полезно, особенно со свежей зеленью и овощами.

Данная вариация получился из того, что было в холодильнике.

Stamppot met spinazie/Стамппот со шпинатом

Стамппот – голландское национальное блюдо, которое берет свое начало еще с древних времен, когда приготовление пищи было делом непростым  по причине отсутствия условий. Что бы накормить семью, в то время, варили сразу очень много овощей. На следующий день картофель и все овощи, которые оставались после обеда, толкли, добавляли сливочного масла и подавали на стол в виде гарнира.  С тех пор, овощное пюре так и осталось самым любимым гарниром к копченым сосискам.

Я очень часто его готовлю и скажу, что это отличная альтернатива обычному картофельному пюре.

«Слоеная» свинина с томатами, фенхелем и цуккини в мультиварке

Мясо, приготовленное в мультиварке, особенное – нежное и тающее во рту.

Сегодня вспомнила о чудесном блюде, которое когда-то готовила, но в духовке.  Почему бы не повторить блюдо, но в мультиварке?

Эксперимент удался: вкусное, сочное и ароматное получилось мясо.

Английский финиковый пудинг с карамельным соусом

Разговоры разговорами, а еду никто не отменял. Готовлю и даже есть то, чем можно поделиться.

А Вы пробовали когда-нибудь выпечку или десерты с финиками? Нет?! Зря! Это очень вкусно!

Сегодня предлагаю Вашему вниманию божественный пудинг, который покорит Ваше сердце!

Тушеные овощи с бамией (окрой) и морепродуктами

Парадоксально, но, когда что-то ищешь в продаже, найти заветный продукт крайне сложно, а вот, когда уж и думать о нем забыл – опачки, красуется на прилавке. Именно вот так, случайно, мне на глаза попалась заветная бамия, она же окра, она же гомбо, она же дамские пальчики.

Бамия долго не давала мне покоя, в частности из-за  полезности для ЖКТ и ее диетичности,  которая  по всем критериям  является  моим продуктом.

Особенно интересно готовить, то, что никогда не пробовал и не знаешь даже и намека на вкус, что придает процессу приготовления  азарт и запал. Поэтому приготовление этого блюда было неимоверно захватывающим. Ничего сложного в приготовлении нет, а результат вкусен и необычен.

Сама бамия, как мне показалась, не имеет особого вкуса (есть отдаленная схожесть по структуре, что-то среднее между  баклажаном и грибами), а вот за счет своей вязкости делает блюдо интересным в сочетании с другими продуктами.

Я не разочарована бамией, при возможности, буду готовить и экспериментировать.