Филе минтая с ванильным ароматом на тыквенной подушке

Легкая пища после праздничных застолий, как бальзам на душу, лично для меня.  Готовлю сейчас либо первые блюда, либо максимально легкое, дабы разгрузить организм от тяжелой, калорийной праздничной еды.

Когда у меня появляется свободная минута,  брожу по интернету в поисках интересных кулинарно-кондитерских сочетаний, что-то копирую на будущее,  что-то откладывается в голове с галочкой на приготовление  и вот так отложилось в памяти и данное сочетание. Погрешности в рецепте не помню, возможно, были какие-то дополнительные ингредиенты или наоборот что-то добавила от себя, но я признательна автору за идею, т.к. мой итоговый результат получился интересным, вкусным и, что немаловажно,  легким и полезным.

Рыба паровая с овощами, приготовленная в мультиварке

Мультиварка   идеальна для  приготовления речной и озерной рыбы, мелкие кости в готовом виде абсолютно не ощущаются в мясе,  брюшные кости становятся мягкими.  Чем-то отдаленно напоминает вкус консервы.

Блюдо диетическое, но при этом не пресное за счет  специй и овощей.

Карп, запеченный на подушке из ароматных трав

Не многие любят речную рыбу из-за ее аромата, но, уверяю Вас, если  приготовить в данной вариации, Вы будете готовить  не раз данное блюдо. Помимо приятного аромата, рыба за счет выпекания под фольгой становится нежной и диетической с бонусом в виде гарнира из лука и сельдерея.

Салат с рыбой, яйцами и овощами

Новогодние праздники сказались на дальнейшей кулинарии – не было желания готовить  и рацион хотелось облегчить, а не питаться «тяжелыми» блюдами, по этой причине особо не чем было делиться в журнале.
Приближение весны все больше способствует тому, что бы использовать свежие овощи,  в частности в разнообразных салатах.
Ниже – одна из вариаций.

Запеченная семга с тимьяном на подушке из айвы с кольраби, зелеными помидорами и луком-пореем

Мне очень понравилась идея  Юли-cook_inspire (ЖЖ) с лососем, фаршированным козьим сыром, она же и натолкнула меня на приготовление данного блюда, но с использованием для маринада рыбы козьего йогурта, который был в наличии.

Юля, спасибо тебе за вдохновение!