Салат из огурцов, яблок и болгарского перца

В нашей семье с наступлением холодов в первую очередь расходуются консервированные салаты.

В этом году постараюсь разнообразить их ассортимент, что бы и вкусы были разные и были интересные сочетания овощей,  а возможно и в дополнении с фруктами.

Цуккини и кабачки с грибами

Хотелось разнообразить заготовки, пал взор на это сочетание продуктов.

Должно по итогу получиться вкусно, грибы, кабачки и цуккини в дополнении с розмарином и укропом дали необыкновенный аромат.

Цуккини с абрикосами

За основу брала идею кабачков со сливами в соленой вариации, но так, как слив еще не было, а недозревшие абрикосы нужно было утилизировать (сломалось дерево от веса плодов ), заменила сливы на абрикосы.

Аромат в процессе заливки маринадом стоял весьма аппетитный, а пробу, понятное дело, сделаю только зимой. Отчет по вкусу, по традиции , - на будущее.

Кабачки консервированные с крыжовником

Еще один рецепт в виде новинки в моих запасах на зиму. О вкусе ничего не скажу, но аромат в процессе стерилизации стоял  непередаваемо вкусный. Зимой попробуем.

Использовать в этом рецепте можно любые кислые ягоды – черную и красную смородину, крыжовник, думаю, и вишня с малиной, если ягоды с кислинкой так же здесь будут уместны, нужно экспериментировать.

Консервированные огурцы с вишней

Сезон консервации в разгаре. Не устану повторять, что после готовки – еще одно увлечение, к тому же, сейчас многое заготавливаю из огорода и сада. Пусть и устаю, но такая приятная усталость от процесса…

Данную вариацию делаю впервые, т.к. вишен в этом году хорошо уродило, их использую всюду и разнообразно. 

Лечо из баклажанов и кабачков. Перец с луком

Летом я позаботилась об заготовках на зиму, а сейчас с лихвой они у нас исчезают одна за другой.
Поделюсь двумя замечательными рецептами , возможно, кому-то пригодится на следующий летний сезон.