Панна котта лимонно-манговая

Очередная утилизация сливок, довольно успешная. Рекомендую.

Торт "Кофейно-шоколадный"

У меня давно было желание приготовить кофейно-шоколадный торт, нежный по вкусу, не приторный, хорошо пропитанный и, конечно же, вкусный.

Повод для приготовления оказался банальным – остаток сливок после очередного торта и вдохновение, посетившее меня вчера.

Сегодня нежданно нагрянули гости и, попробовав торт, остались под впечатлением, что для меня немаловажно. Вердикт – рекомендую к приготовлению!

Торт шоколадный с вишней

Данный торт – классика жанра. Идеально сочетающиеся между собой шоколадные коржи, сливки и вишня.
Торт с данным наполнением часто заказывают клиенты, но в журнале рецепт отсутствовал. Подвернулся повод, так сказать, его приготовить.
С украшением - это отдельная история… Вот знаете, низкий поклон профессиональным кондитерам! Вчера весь день потратила на работу с шоколадом и глазурью, учитывая , что у меня по технологии ничего так и не получилось как нужно, заявляю -  работа с такого рода тортами – огромный труд, который сопровождается еще и с Талантом.
Дебют с шоколадом потерпел фиаско :(, буду пытаться разобраться, что к чему, потому как научиться хочется и очень.

Панна котта (новогодний вариант)

С десертами на новогодний стол таки сложилось - это ранее приготовленный и презентованный штолен (фото разреза в соответствующем посте поставила) и еще сделала панна коту, такой себе новогодний вариант. Он, правда, чем-то похож на вариацию, которую делала весной, но намного алкогольнее и насыщенно-пряный, приятное сочетание вкусов получилось.

Торт, приготовленный на сковороде

Сливки –  один из продуктов, который можно очень часто найти у меня в холодильнике и не удивительно, работая с выпечкой это нормальное явление для кондитера.

Выбрасывать жалко, изобретать что-то новое не представлялось возможным, посему интернет стал помощником в поиске простого и незамысловатого торта.

Ради интереса взялась за данный рецепт, стало интересно, какие коржи получаются жаренными на сковороде и действительно ли это быстро и вкусно получается. Крем решила сделать “а-ля la chantilly» (без желатина), прослоив замороженными ягодами, что придало торту изюминку.

Семья и я, остались довольны результатом. Торт получился не приторным, ароматным, коржи за ночь хорошо пропитались – нежные, а готовится, если не учитывать время пропитки, буквально за 1,5 часа.

Рекомендую к приготовлению.