Творог с козьим йогуртом и кленовым сиропом

Девочки-мальчики, у Вас так же время проносится быстро? Мне реально не хватает в сутках 24 часов!  

Сегодняшний день вообще не заметила, как пролетел, этому еще и поспособствовала поистине весенняя погода: солнце за окном, теплынь + 10 градусов (если не больше) и пение птиц.

Такое щедрое на погоду утро, необходимо было встретить с вкусным и полезным завтраком, который соединил в себе мои любимые продукты.

Пюре из корнеплодов с чернилами кальмара и ароматные ленивые голубцы

Совершенно спонтанный обед получился. Оказывается, чувство голода творит чудеса J. Не подумайте, что голодаю, нет,  был легкий завтрак, затем дела-дела, а ближе к обеду вспомнила, что ничего съестного в доме нет. Не зная, что готовить, пошла в магазин и только там меня озарило, что не отказалась бы от голубцов, каких-то легких и без добавления риса. А что может быть альтернативой голубцов? Только ленивые голубцы!

Чтобы не скучать во время запекания основного блюда, занялась приготовлением пюре из корнеплодов с чернилами кальмара: и время скоротала, и открыла для себя новое сочетание.

Обед удался J

Салат с помидорами, сельдереем, луком-пореем, консервированной спаржей и базиликом

А Вы любите салаты? Если да, то какой Ваш самый любимый, а?  

Грядут праздники, хочется чего-то вкусного-вкусного :)

И , если речь зашла о салатах, делюсь. По традиции простой в приготовлении, но освежающий, к мясным и рыбным блюдам самое оно.

Десерт из запеченной тыквы с фейхоа и кленовым сиропом

Совершенно простой в приготовлении десерт и, к тому же, очень полезный.

Изумительное сочетание вкуса! Угощайтесь!

Торт, приготовленный на сковороде

Сливки –  один из продуктов, который можно очень часто найти у меня в холодильнике и не удивительно, работая с выпечкой это нормальное явление для кондитера.

Выбрасывать жалко, изобретать что-то новое не представлялось возможным, посему интернет стал помощником в поиске простого и незамысловатого торта.

Ради интереса взялась за данный рецепт, стало интересно, какие коржи получаются жаренными на сковороде и действительно ли это быстро и вкусно получается. Крем решила сделать “а-ля la chantilly» (без желатина), прослоив замороженными ягодами, что придало торту изюминку.

Семья и я, остались довольны результатом. Торт получился не приторным, ароматным, коржи за ночь хорошо пропитались – нежные, а готовится, если не учитывать время пропитки, буквально за 1,5 часа.

Рекомендую к приготовлению.

Котлеты из кальмара и соус из овощей и чернил кальмара

На рецепт котлет из кальмара давно засматриваюсь, да все никак не доходили руки приготовить их, а ведь у Гали-nani90 (ЖЖ) просто волшебные рецепты, поэтому не проходите мимо ее журнала.

А Оле-l_ape (ЖЖ) благодарна за подборку интересных рецептов с чернилами каракатицы и кальмара, которые вдохновили на приготовление соуса к котлетам и спагетти.

Девочки, спасибо за ваши  рецепты и помощь! С Вами вкуснее жить!

Сырная закуска с сельдереем

Не многие питают любовь к сельдерею, как к клубневому, так и черешковому. Характерно выраженный у него аромат, да и вкус, что здесь говорить, но польза в употреблении велика. Лично я употребляю его довольно часто и использую в разнообразных блюдах, придает он пикантность, на мой взгляд.

И далее пробую для себя новые сочетания, сегодня - это сельдерей и козий сыр. Данная закуска была примечена на просторах интернета и подкорректирована под мои предпочтения. Полезно, вкусно и немаловажно – быстро в приготовлении.

Вафли с чаем матча, козьим сыром и кленовым сиропом

Да простят меня мои читатели и друзья, что готовлю крайне редко, соответственно и рецептами практически не делюсь, но вот как-то этот год абсолютно не благосклонен к кулинарии.

Что выводит меня из состояния кулинарной депрессии? Наличие каких-то новых ингредиентов, когда хочется опробовать новые вкусы, так случилось и сегодня.

Один замечательный Человечек - Марина-Марина О. осчастливил меня чаем матча (и не только им, но об этом чуть позже), который давным-давно притягивал мое внимание в десертах и выпечке. Опробовала его в данном сочетании, к тому же вафли – моя огромная слабость, а так же с лета я просто обожаю козий сыр, да и так совпали звезды – приобрела кленовый сироп.

Что могу сказать об итоговом результате? Довольна и буду готовить по возможности.

Тилапия с зелеными помидорами

Не помню уже у кого из друзей в ЖЖ-ленте увидела  приготовленное блюдо с зелеными помидорами, где была ссылка на автора Лену-elena_fabbrile (ЖЖ) , лениво побрела по ссылке и теперь я ежедневный гость в ее журнале, потому как она каждый день радует чем-то вкусным.
У Лены интересный, яркий и вкусный журнал, готовить не переготовить по ее рецептам. Одним словом, рекомендую заглянуть в гости, уверена,, не останетесь равнодушными.
Лена, от меня низкий поклон за данное блюдо! Ну, вот не зря я за зелеными помидорами охотилась две недели, душевное блюдо и нам оно пришлось по вкусу. 
Спасибо!

Рождественский розыгрыш в блоге Bite and Sip

.
Все подробности здесь - http://biteandsip.blogspot.ch/2012/11/bite-and-sip.html

Диетические баклажаны

Как хорошо иметь в холодильнике запас, например, баклажанов, о которых и думать забыл. Найденная находка сразу же нашла применение, в итоге порадовавшая вкусным и полезным обедом.

Торт осенне-зимний

Торты для моей семьи – это с родни огромного праздника, вот как-то не складывается у нас с тортами, радую людей, но не своих близких и родных.

Возможно , и не случилось бы приготовить и отведать данный торт , если бы не наличие остатка сливок после последнего заказного торта – это, наверное, единственное, что может меня сподвигнуть на приготовление чего-то нового для любимых мне людей.

Данный торт по вкусу я бы сказала сезонный - осенне-зимний, привкус осенней сливовой нотки и аромат вот-вот приближающейся зимы, которая ассоциируется со вкусом апельсинов и шоколада, а оттеняет все это великолепие кофейное желе.

К слову, впервые делала декор из шоколада, не все получилось и не с первого раза, но процесс очень даже увлекательный.

К тому же, Таня-kiev_best_cake  проводит конкурс "Торты и пирожные" (ЖЖ), к которому с удовольствием присоединяюсь.

Хлеб "Домашний"

Назван хлеб домашним, потому как является в последнее время частым гостем на нашем столе, а замес у него  ценнейший – мамин. Руки, которые трепетно и нежно вымешивают каждый этап в приготовлении хлеба.

Еще с детства я любила наблюдать за тем, как готовят мои близкие люди: бабушка и мама. И в последнее время мне выпадает возможность наблюдать за приготовлением маминого хлеба, самого вкусного и ароматного.

Столь дорогой для меня рецепт должен быть на страницах данного блога - это один из тех рецептов, который необходимо передавать из поколения в поколение, не смотря на то, что рецепт не отличается изысканностью.

Возможно, кому-то пригодится данная вариация хлеба.

Творожная запеканка в мультиварке

Творог  является незаменимым компонентом в полноценном, здоровом рационе питания и является частым гостем на нашем столе.

В моей семье абсолютно нет равнодушных к данному продукту, как в свежем виде, так и в приготовленных блюдах, а наиболее любимое  – творожная запеканка в различных вариациях и в способе приготовления.

В последнее время мы облюбовали мультиварку для приготовления: не хлопотно, быстро и просто. Ничего особенного, но вкусно получается.

Насыпной яблочный пирог

У нас таки наступила осень: поздняя, дождливая, холодная и порой унылая. В квартире еще не включили отопление и, в качестве согрева, очень выручает чашечка-другая чая, но к чаю всегда хочется чего-то вкусно-сладкого и вот этот рецепт стал для меня и открытием, и одним из любимых рецептов яблочного пирога. Абсолютно не заморочный, моментально делающийся и очень вкусный.

Первый раз немного смущал рецепт, думала, преувеличивают с данным составом, по сути одни сухие ингредиенты, но нет, мои сомнения развеялись после истечения времени выпечки, а после первого укуса и подавно J

Пирог, хотя для меня по вкусу все же больше на пирожные похожи кусочки этого пирога, вкусный, а суточный он , как по мне, в разы вкуснее. И Остапа понесло (с), одним словом – готовьте, не пожалеете.

Яйца, фаршированные свеклой с сельдью и инжиром

Данную закуску можно смело отнести к «Вкусу детства», т.к. в то время ни один праздничный стол не обходился без фаршированных яиц, а вот начинка была разнообразной, но самая-самая любимая – желток, поджаренный лук на сале  и все это покрывалось таким любимым, на тот момент, майонезом.

Классика она всегда хороша, но со временем вкусы меняются, майонез не используется в моих блюдах, а экспериментировать по-прежнему хочется.

Любовь к сочетанию сладкого с соленым -  этого не отнять у меня, что и отобразилось на данной закуске.

Тыква по-восточному

Тыквенный ассортимент все больше и больше радует глаз на прилавках рынка. Хотя, сказать по правде, я не большой любитель данного овоща, по крайней мере, в соленых вариациях, но, тем не менее, полезность тыквы способствует опробованию новых для меня сочетаний.

Восточные нотки в данном блюде гармоничны, что делает блюдо интересным и необычным.

Ленивые вареники с маком под йогуртом с персиковым соусом и мятой

Иришка-culina_life (ЖЖ) , организованным ею ФМ «Вкус детства», напомнила мне о любимом лакомстве – ленивых варениках. 

На завтрак в детстве очень часто их готовила моя мама, я же в свою очередь готовлю нечасто это блюдо, но иногда все же балую семью и  в различных интерпретациях, как, к примеру, данный вариант:

Соте баклажанное

Это блюдо мне хотелось приготовить еще с прошлого года,  увидела  его в кулинарном шоу «Мастер шеф», которое транслируется по украинскому ТВ, к  слову, сейчас  идет уже второй сезон. Не скажу, что я фанат сего реалити-шоу, но наблюдать за кулинарным ростом участников интересно.

Так вот, соте в первом сезоне очень часто готовилось на различных конкурсах автором Эльмирой Мардьян и, по отзывам, тех кто пробовал его, пользовалось успехом.

Учитывая сезонность ингредиентов, приготовить данное блюдо было необходимостью, ведь овощи сейчас в самом соку.

Знаете, что скажу, очень жаль, что данный рецепт ждал своего часа целый год, потому как вкусный результат, безусловно!

Незаметно, день за днем к нам приближается осень, как бы мы того не хотелиJ и вот уже на прилавках появляются осенние вкусности: грибы, брусника и многое другое. Первое и второе нам с мужем довелось приобрести на районной ярмарке в субботу, что дополнило о обогатило вкусом и ароматом блюдо, которое было примечено мной в новом журнале Лиза «Приятного аппетита!», но , традиционно,   адаптировано под мои вкусовые предпочтения.

Тушеная говяжья печень с яблоками, тимьяном и можжевеловыми ягодами под йогуртом

Я сегодня к Вам с печенкой. Блюдо незамысловатое, по большому счету простое, но в то же время  получается вкусным, посему в журнале ему быть.

Ломала голову как бы презентовать блюдо, т.к.  не фотогенично ни разу, по крайней мере, в тарелке. Не обессудьте за подачу в сотейнике – наиболее удачный кадр, но ведь главное – вкус. Смачного!

Запеченное куриное филе с ежевикой, голубикой и тимьяном

Курица любима в семье, часто экспериментирую с различными сочетаниями, в данном случае добавила ягоды и тимьян. Готовила уже не раз, как по мне, показатель.

Ванильный бисквитный торт с йогуртово-сливочным муссом, свежими ягодами

Любители легких летних тортов не останутся равнодушными к данному рецепту: Отличное сочетание вкусов: воздушный бисквит, нежный мусс и летние ягоды.

Безалкогольный мохито

Мне относительно недавно довелось впервые попробовать безалкогольный мохито, но была жутко разочарована, т.к. для меня было слишком кисло, а вчера не отказалась еще раз попробовать этот напиток в ином ресторане. Какое же это блаженство – свежо, умеренная сладость, легкая кислинка и ягодный вкус!

Воспоминания о вчерашнем мохито меня не покидали с самого утра, помчалась в супермаркет за составляющими и теперь наслаждаюсь.

Незабываемый вкус и актуальный напиток для жаркой поры!

Запеченные баклажаны с помидорами и абрикосами под зерновым творогом

Сочетание, на первый взгляд, необычное: баклажан, помидор, абрикос, да к тому же чеснок, базилик и мята и все это под зерновым творогом, но с полной ответственностью заявляю – итоговый результат не оставит Вас равнодушными при условии, что все составляющие любимы Вами.