Незаметно, день за днем к нам приближается осень, как бы мы того не хотелиJ и вот уже на прилавках появляются осенние вкусности: грибы, брусника и многое другое. Первое и второе нам с мужем довелось приобрести на районной ярмарке в субботу, что дополнило о обогатило вкусом и ароматом блюдо, которое было примечено мной в новом журнале Лиза «Приятного аппетита!», но , традиционно,   адаптировано под мои вкусовые предпочтения.

Тушеная говяжья печень с яблоками, тимьяном и можжевеловыми ягодами под йогуртом

Я сегодня к Вам с печенкой. Блюдо незамысловатое, по большому счету простое, но в то же время  получается вкусным, посему в журнале ему быть.

Ломала голову как бы презентовать блюдо, т.к.  не фотогенично ни разу, по крайней мере, в тарелке. Не обессудьте за подачу в сотейнике – наиболее удачный кадр, но ведь главное – вкус. Смачного!

Запеченное куриное филе с ежевикой, голубикой и тимьяном

Курица любима в семье, часто экспериментирую с различными сочетаниями, в данном случае добавила ягоды и тимьян. Готовила уже не раз, как по мне, показатель.

Ванильный бисквитный торт с йогуртово-сливочным муссом, свежими ягодами

Любители легких летних тортов не останутся равнодушными к данному рецепту: Отличное сочетание вкусов: воздушный бисквит, нежный мусс и летние ягоды.

Безалкогольный мохито

Мне относительно недавно довелось впервые попробовать безалкогольный мохито, но была жутко разочарована, т.к. для меня было слишком кисло, а вчера не отказалась еще раз попробовать этот напиток в ином ресторане. Какое же это блаженство – свежо, умеренная сладость, легкая кислинка и ягодный вкус!

Воспоминания о вчерашнем мохито меня не покидали с самого утра, помчалась в супермаркет за составляющими и теперь наслаждаюсь.

Незабываемый вкус и актуальный напиток для жаркой поры!

Запеченные баклажаны с помидорами и абрикосами под зерновым творогом

Сочетание, на первый взгляд, необычное: баклажан, помидор, абрикос, да к тому же чеснок, базилик и мята и все это под зерновым творогом, но с полной ответственностью заявляю – итоговый результат не оставит Вас равнодушными при условии, что все составляющие любимы Вами.

Холодный суп-пюре из патиссона с йогуртом, мятой и кедровыми орешками

После пребывания на даче и отнюдь не здоровым питанием, постепенно перехожу на более простые блюда, сами понимаете вареники, капкейки дали о себе знать в прибавке лишнего веса. Так что возвращаюсь к здоровому питанию.

Легкий, освежающий и холодный суп-пюре в нижеописанном сочетании меня покорил вкусом, готовила неоднократно и буду готовить еще не раз.

Настоятельно рекомендую к приготовлению!

Панкейки на кефире с медом, кедровыми орешками и малиной

Утренний завтрак с панкейками, поданные с ароматным медом и присыпанные кедровыми орешками и малиной, да со свежим молоком - нет ничего вкуснее.
Вкусного Вам завтрака!

Вареники на кефире с малиной

Есть ли среди Вас те, кто не любит вареники?

Мы - украинцы, как нация, где традиционным национальным блюдом являются вареники, их безмерно любим! Не знаю кто как, а я за мамины вареники на кефире могу и Родину продать J Ну, вот они у мамы получаются настолько нежными, что и не ощущаешь тяжесть вареничного теста: пушистые и  нежные, к тому же на следующий день они такими же и остаются.

В этом году мы готовили вареники каждый приезд на дачу: с клубникой, черной смородиной и, вот теперь, с малиной. 

Абрикосы в винно-мелиссовом соусе под йогуртом

Сезон абрикосов в разгаре, наслаждаемся , как свежими, так  к примеру, данным десертом. Попробуйте, должно понравиться.

Помидоры, фаршированные грибами и мидиями в винно-томатном соусе

Гвоздику, как специю уважаю во многих блюдах, особенно она хороша в консервированных томатах, в принципе они то, и натолкнули меня на мысль о добавлении в данное блюдо. Ароматно!

Салат с морковью. сельдереем, тунцом и фасолью

Сельдерей - один из любимых мной корнеплодов, поэтому и в летний период стараюсь его употреблять. в этот раз в салате.

Консервированные помидоры без уксуса

Консервирую помидоры без уксуса уже лет так 10 и могу с уверенностью заявить - итоговый результат в зимнюю пору Вас очень и очень порадует.
Помидоры в продаже появляются уже грунтовые, поэтому еще неделя-две и можно полным ходом заниматься заготовками впрок. 
Пусть Вас не смущает отсутствие уксуса, томаты, которые разрезаются перед заливкой маринада и выкладываются под крышкой, дают томатную кислоту, благодаря чему они отлично стоят зиму консервированные.
Рекомендую к приготовлению!

Pirinçli Kabak Yemeği / Кабачок с рисом

Не так часто готовлю по рецептам друзей в последнее время, но вчерашний день -  исключение, потому как:

- очень-очень люблю овощные блюда, в частности с кабачками/цуккини;

- заинтересовало сочетание;

- приготовление блюда занимает немного времени.

И спасибо за этот рецепт хочу сказать Ире- .

 Спасибо большое за вкусное блюдо и новое для меня сочетание овощей с йогуртово-чесночным соусом - превосходно, а так же за возможность познакомиться с турецкой кухней!

Вы еще не готовили это блюдо? Бегите на кухню!

Шоколадный мини-хлеб с копченой паприкой и кедровыми орешками

В доме очень давно не витал аромат свежеиспеченного домашнего хлеба и, несмотря на изнуряющую жару, замесила тесто, включила духовку и насладилась тем вкусом и ароматом, который давно не давал покоя…

Салат с рукколой, томатами и кедровыми орешками

Томаты и руккола,  в последнее время, практически всегда у меня имеются в наличии. Иногда, что бы долго не мучиться над составлением салата, готовлю совершенно простой и быстрый в приготовлении вариант.

Такой салат чаще всего либо просто ем на ужин, либо подаю его к запеченной рыбе.

Рагу, приготовленное в мультиварке

Еще на заре своего увлечения кулинарией, лет так 5 назад, мне было интересно собирать из различных журналов рецепты, и, что удивительно, продолжаю до сих пор хранить их, как маленькие вырезки, так и полноценные  журнальные страницы. Плюшки я в этом отношении J и, наверное, не одинока в этом.

Именно с тех сохраненных заметок (издание , увы не указано), мне полюбился один летний рецепт, который готовлю не один год, изначально на плите, а после появления мультиварки – в ней. С уверенностью скажу, что в мультиварке намного вкуснее получается!

Блюдо богато разнообразием овощей, сочностью, ароматом прованских трав

Мороженое на основе феты с ароматными персиками

Жара, палящее солнце, духота – это все о нашей теперешней погоде. 

Лето нежно люблю, а жаркая пора очень изматывает... Не унываем, ведь кондиционеры и мороженое никто не отменял!

На днях было желание для очередного кулинарного эксперимента, а в качестве главного ингредиента выбрала фету, что из этого получилось читайте 

Салат с рукколой, стручками горошка, початками кукурузы, креветками и смородиной

У меня очередной салат и вот не побоюсь его лишний раз разрекламировать, ну очень вкусный получился. Настоятельно рекомендую попробовать всем!

Традиционно экспериментировала, . с дачи привезли стручки горошка и смородину, вот очень хотелось видеть в салате эти два ингредиента, а остальные составляющие мне показались уместными в данном сочетании.

Салат сезонный, бегите и готовьте!

Кабачковые оладушки с творогом и веточкой тимьяна

На дачном огороде выросло изобилие кабачков, цуккини и довольно много, готовлю с ними часто в различных вариациях.
Тимьян одна из моих любимых трав, ее аромат любим мной. В данном блюде он гармоничен.

Йогруртовый напиток с тимьяном, кедровыми орешками и розовым ароматом

Наверняка не только у нас за окном стоит изнуряющая жара?

В такие дни не хочется лишний раз стоять у плиты, да и употреблять горячую пищу тоже нет большого желания, не говоря о напитках.

В моем журнале напитки бывают крайне редко, к сожалению. 

Увидев на просторах интернета (уже не помню где) идею с йогуртовым напитком, решила поэкспериментировать с тем, что было в наличии. 

Неожиданно для меня получился необычный напиток и, в то же время, утоляющий жажду.

Кабачковая икра (из мультиварки)

На днях увидела в ленте живого журнала у Анюты- snova_anechka  рецепт икры, приготовленной в мультиварке, заинтересовал очень, тем более, что мультиварка после долгого отсутствия в ремонте вернулась ко мне, как раз в наличии есть домашние кабачки, ну и к тому же икру еще с детства люблю. Приготовила и не пожалела!
Если у Вас есть помощница в виде мультиварки, обязательно приготовьте икру, вкусная получилась.

Свекольный салат с черешней, базиликом и копченой паприкой

Рынок в изобилии овощей, ягод и фруктов! Как же я люблю эту пору года, мммм!
Гуляя, мой взгляд остановился на прилавке с домашними овощами, а особенно красовалась молодая свекла и так мне захотелось салата со свеклой, чесноком и черносливом, что Вам сказать...
Свеклу купила незамедлительно, а вот моего любимого вяленого чернослива не оказалось, но не беда, ведь сейчас изобилие всего молодого и свежего, альтернатива была найдена - черешня и вспомнила, что у меня есть копченая паприка.  Оставалось дело за малым - соединить и насладиться.
Очередной эксперимент и более, чем удачен.

Клубника, фаршированная кедровыми орешками и засахаренными фиалками

Клубничный сезон в разгаре, предлагаю вариант десерта из клубники, который готовится в считанные минуты.
Вариация хороша для любого праздничного стола.