Брюссельская капуста с овощами, тмином и копченой паприкой

Неожиданно для себя открыла брюссельскую капусту.

Относительно недавно уже делилась гарниром с ее участием и сегодня, мне в очередной раз захотелось поэкспериментировать  –  добавить  пастернак,  тмин,  копченую паприку и приправить заправкой из меда, горчицы и лаймового сока, что придало блюду пикантности.

Итоговый результат получился весьма необычный.

Говядина с черносливом в пиве, приготовленная в мультиварке

С пивом мясные блюда не доводилось готовить и, наверное, не скоро бы приготовила, но остатки пива от пирога настойчиво просились об использовании.

Мультиварка успешно помогла в приготовлении, получилось, на мой вкус, довольно не дурно. Наиболее всего понравилось послевкусие, пивная нотка в данном блюде является изюминкой.

Пирог "Яблочное наслаждение"

Этот пирог единожды пекла лет, наверное, 7 назад, еще на заре моего увлечения кулинарией и, совершенно забыла о нем.

Пирог до безобразия прост в приготовлении, и получается очень вкусным, улетает со стола мигом. Вариант выпечки можно взять на заметку для экстренных случаев – неожиданного прихода гостей,  к примеру, выручит и даже очень.

Нежный пирог с тонким слоем коржа,  яблоками и  корицей не только порадует Ваших гостей, но и заполнит приятным ароматом Ваш дом.

Шоколадные вафли на нутовой муке с пастернаком

Завтраки бывают разные: вкусные и не очень, полезные и наоборот,  малополезные. У меня же сегодня с утра было необычайно ароматно, вкусно и полезно.

Полезность нутовой муки не стоит лишний раз афишировать, а аромат шоколадной выпечки, уверена, никогда и никого не оставят равнодушным и, ко всему, необычное сочетание с таким корнеплодом, как пастернак, только усиливает желание отведать завтрак в виде вафель.

Голубцы, приготовленные в мультиварке

Вкусные голубцы я в жизни отведала не так много раз. Впервые, еще в школьные годы, меня угощала безумно вкусными, моя подруга детства - тезка Люда, остальные – у моей свекрови, которая готовит их просто божественно. У нее пыталась перенять опыт, записывала, не однократно готовила сугубо по ее советам, а не то, не тот вкус и все тут. Долгое время  их вообще не готовила, т.к. мои мне никогда не нравились, хотя мои родные были иного мнения.

Все же мне удалось приготовить голубцы,  вкус которых меня покорил уже давно  и здесь не обошлось без моей помощницы – мультиварки. Вкус идентичный, вот прям на 1000%. Получаются очень вкусные, нежные, тающие во рту.

Если у вас есть МВ, готовьте и наслаждайтесь вкусным блюдом!

Морковные кексы

Сладкая выпечка все же делает наше утро бодрее и вкуснее. 

Морковные кексы с ванильно-коричным ароматом подарят Вам истинное наслаждение под чашечку утреннего кофе или свежезаваренного душистого чая.

Гарнир из моркови, брюссельской капусты, лука-порея и кленового сиропа

Иногда так на руку найти в холодильнике продукты, из которых можно приготовить простое, но при этом вкусное и полезное блюдо.

В этот раз у меня были в закромах: морковь, брюссельская капуста и лук-порей – отличные сезонные овощи, которые в процессе приготовления превратились в изумительный гарнир к рыбе.

Изюминку блюду придал кленовый сироп, который оказался очень к месту в данном блюде.

Салат с помидорами черри, авокадо, рукколой и ростками люцерны

Салаты – это всегда быстро, просто, а итог – вкусно, свежо и полезно, особенно со свежей зеленью и овощами.

Данная вариация получился из того, что было в холодильнике.

Stamppot met spinazie/Стамппот со шпинатом

Стамппот – голландское национальное блюдо, которое берет свое начало еще с древних времен, когда приготовление пищи было делом непростым  по причине отсутствия условий. Что бы накормить семью, в то время, варили сразу очень много овощей. На следующий день картофель и все овощи, которые оставались после обеда, толкли, добавляли сливочного масла и подавали на стол в виде гарнира.  С тех пор, овощное пюре так и осталось самым любимым гарниром к копченым сосискам.

Я очень часто его готовлю и скажу, что это отличная альтернатива обычному картофельному пюре.

«Слоеная» свинина с томатами, фенхелем и цуккини в мультиварке

Мясо, приготовленное в мультиварке, особенное – нежное и тающее во рту.

Сегодня вспомнила о чудесном блюде, которое когда-то готовила, но в духовке.  Почему бы не повторить блюдо, но в мультиварке?

Эксперимент удался: вкусное, сочное и ароматное получилось мясо.

Английский финиковый пудинг с карамельным соусом

Разговоры разговорами, а еду никто не отменял. Готовлю и даже есть то, чем можно поделиться.

А Вы пробовали когда-нибудь выпечку или десерты с финиками? Нет?! Зря! Это очень вкусно!

Сегодня предлагаю Вашему вниманию божественный пудинг, который покорит Ваше сердце!

Тушеные овощи с бамией (окрой) и морепродуктами

Парадоксально, но, когда что-то ищешь в продаже, найти заветный продукт крайне сложно, а вот, когда уж и думать о нем забыл – опачки, красуется на прилавке. Именно вот так, случайно, мне на глаза попалась заветная бамия, она же окра, она же гомбо, она же дамские пальчики.

Бамия долго не давала мне покоя, в частности из-за  полезности для ЖКТ и ее диетичности,  которая  по всем критериям  является  моим продуктом.

Особенно интересно готовить, то, что никогда не пробовал и не знаешь даже и намека на вкус, что придает процессу приготовления  азарт и запал. Поэтому приготовление этого блюда было неимоверно захватывающим. Ничего сложного в приготовлении нет, а результат вкусен и необычен.

Сама бамия, как мне показалась, не имеет особого вкуса (есть отдаленная схожесть по структуре, что-то среднее между  баклажаном и грибами), а вот за счет своей вязкости делает блюдо интересным в сочетании с другими продуктами.

Я не разочарована бамией, при возможности, буду готовить и экспериментировать.

Карп, запеченный на подушке из ароматных трав

Не многие любят речную рыбу из-за ее аромата, но, уверяю Вас, если  приготовить в данной вариации, Вы будете готовить  не раз данное блюдо. Помимо приятного аромата, рыба за счет выпекания под фольгой становится нежной и диетической с бонусом в виде гарнира из лука и сельдерея.

Торт "Кофейно-шоколадный"

У меня давно было желание приготовить кофейно-шоколадный торт, нежный по вкусу, не приторный, хорошо пропитанный и, конечно же, вкусный.

Повод для приготовления оказался банальным – остаток сливок после очередного торта и вдохновение, посетившее меня вчера.

Сегодня нежданно нагрянули гости и, попробовав торт, остались под впечатлением, что для меня немаловажно. Вердикт – рекомендую к приготовлению!

Полезные заготовки

Теплые осенние дни уже на исходе, и, хотим мы этого или нет, но на смену солнцу, придет прохлада, дожди и, сменяя эту погоду, наступит зима со снегом и морозами…

Заглядывая наперед, стоит позаботиться о своем иммунитете и подготовить в закромах полезно-лечебные заготовки. Не знаю, как Вы относитесь к такого рода «лекарствам», но у меня такие заготовки, помогающие преодолевать сезонные хвори  всегда под рукой.

Чайный пирог с виноградом

В планах на сегодня была совершенно иная выпечка, а изменил его, приобретенный вчера кулинарный журнал, который привлек внимание данным рецептом пирога.

Выпечка с виноградом никогда не оставляла меня равнодушной своим вкусом и ароматом и этот раз не исключение.

Нежный, ароматный, сочный, с  посыпкой поверху пирога. 

Осенняя вариация, очень кстати для согрева под чашечку свежезаваренного чая.

Ленивые голубцы в мультиварке

Я так давно не готовила классических голубцов, вот даже не вспомню, когда они были на нашем столе в последний раз…

Вариаций голубцов множество и самый альтернативный – голубцы, которые ленивые. Они занимают меньшее количество времени на приготовление, а во вкусе не уступают классической вариации.

Опыта приготовления в мультиварке данного блюда не было, а увиденные голубцы от Наташи-natapovarenok  (ЖЖ) меня очаровали своим составом, поставила в очередь на приготовление, но у меня в блюде отсебятина, без нее никуда:)  некоторые ингредиенты и процесс приготовления – моя небольшая импровизация.

Яблочные кексы с миндалем, корицей и изюмом

В дождливую и унылую погоду добавят хорошего настроения нежные кексы. Они просты в приготовлении, яблоки придадут сочность, а корица согреет и придаст нежный аромат.

Нет ничего прекраснее, чем завернуться в теплый плед и получить удовольствие от лакомства яблочными кексами, да с чашечкой теплого молока, что может быть вкуснее…

Брускетта с овечьим сыром, грушами и розовым перцем

Эта вариация закуски, возможно, и не появилась бы в моем блоге, если бы не случайная покупка овечьего сыра. Мне он впервые попался на глаза в продаже, а учитывая, что я неравнодушна к козьему сыру, решила приобрести и испробовать в различных вариациях.

В первом эксперименте объединила овечий сыр с грушами и дополнила закуску розовым перцем, что само по себе делает блюдо пикантным.

Печеночный пирог

Не каждому по душе субпродукты, в частности печень разных сортов, но я Вас уверяю, приготовив данный пирог, никто не останется равнодушным к его вкусу и нежной текстуре.

Запеканка из тертого картофеля с мясным фаршем

Очередное блюдо из мультиварки, которое может заменить полноценный обед или ужин в сочетании с овощным салатом.

Творожная шарлотка

Сейчас самый, что ни на есть сезон яблок, они наливные, ароматные, сочные, как раз самое время печь и готовить с ними.

Данная шарлотка поселилась в моей кулинарной тетради еще на заре моего увлечения кулинарией, лет 6-7 назад... ностальгия….

Рецепт в свое время нашла на форуме good-cook у автора Сэнди, и, как оказалось - это Люда :) с которой я знакома продолжительное время благодаря ЖЖ.

Людмилка, огромнейшее тебе спасибо за рецепт!

Творожный пудинг

У меня к кухонной технике своеобразное отношение, либо стоит без дела длительное время, либо использую в полную мощь, наверное, вдохновение. Вот так в последнее время происходит и с мультиваркой, готовлю в ней ежедневно, иногда и по два блюда.

Творог – это один из обожаемых продуктов, которым я могу лакомиться всегда, как в свежем виде, так и в приготовленном, особенная любовь к различной выпечке, запеканкам.

Данный пудинг меня особенно впечатлил своей воздушностью и нежностью – тает во рту.

Закуска из кабачков "Запорожская"

Заготовительный сезон в разгаре у меня J

Сегодня на повестке дня -  закуска из кабачков, решила сделать в качестве альтернативы кабачковой икре, хочется разнообразия и в зимнее время.

Делаю впервые, рецепт нашла на просторах вконтакта (автору огромное спасибо).

Закуска получается пикантная, а вкус, как по мне, все же раскроется полностью, постояв какой-то период времени…до зимы, конечно же. Но в целом, сняв пробу, нам понравилась.

Заправка для борща на зиму

Пришел последний месяц, когда еще можно успеть сделать заготовки из более поздних овощей и фруктов, которые есть в большом ассортименте и по приемлемой цене. Совсем немного и останутся только теплые воспоминания о заготовочном периоде, но баночки еще не раз порадуют летне-осенним содержимым.

Данной заготовке я признательна Марине-Марина О. , которая, уже не первый год, настоятельно рекомендовала к приготовлению борщ. Вот скажу честно, зря отказывалась ранее, эта заправка намного бы упростила мою жизнь в период тотальной загруженности, но сложилось только этой осенью.

Заправка универсальная, как по мне, и борщ можно из нее сварить довольно быстро, и в качестве гарнира может выступить, да и закуской – легко, была бы фантазия.

Если Вам приглянется данный рецепт, мой Вам совет – заготавливайте, как можно больше, уйдет на УРА.

Мариш, спасибо!