Карп, запеченный на подушке из ароматных трав

Не многие любят речную рыбу из-за ее аромата, но, уверяю Вас, если  приготовить в данной вариации, Вы будете готовить  не раз данное блюдо. Помимо приятного аромата, рыба за счет выпекания под фольгой становится нежной и диетической с бонусом в виде гарнира из лука и сельдерея.

Торт "Кофейно-шоколадный"

У меня давно было желание приготовить кофейно-шоколадный торт, нежный по вкусу, не приторный, хорошо пропитанный и, конечно же, вкусный.

Повод для приготовления оказался банальным – остаток сливок после очередного торта и вдохновение, посетившее меня вчера.

Сегодня нежданно нагрянули гости и, попробовав торт, остались под впечатлением, что для меня немаловажно. Вердикт – рекомендую к приготовлению!

Полезные заготовки

Теплые осенние дни уже на исходе, и, хотим мы этого или нет, но на смену солнцу, придет прохлада, дожди и, сменяя эту погоду, наступит зима со снегом и морозами…

Заглядывая наперед, стоит позаботиться о своем иммунитете и подготовить в закромах полезно-лечебные заготовки. Не знаю, как Вы относитесь к такого рода «лекарствам», но у меня такие заготовки, помогающие преодолевать сезонные хвори  всегда под рукой.

Чайный пирог с виноградом

В планах на сегодня была совершенно иная выпечка, а изменил его, приобретенный вчера кулинарный журнал, который привлек внимание данным рецептом пирога.

Выпечка с виноградом никогда не оставляла меня равнодушной своим вкусом и ароматом и этот раз не исключение.

Нежный, ароматный, сочный, с  посыпкой поверху пирога. 

Осенняя вариация, очень кстати для согрева под чашечку свежезаваренного чая.

Ленивые голубцы в мультиварке

Я так давно не готовила классических голубцов, вот даже не вспомню, когда они были на нашем столе в последний раз…

Вариаций голубцов множество и самый альтернативный – голубцы, которые ленивые. Они занимают меньшее количество времени на приготовление, а во вкусе не уступают классической вариации.

Опыта приготовления в мультиварке данного блюда не было, а увиденные голубцы от Наташи-natapovarenok  (ЖЖ) меня очаровали своим составом, поставила в очередь на приготовление, но у меня в блюде отсебятина, без нее никуда:)  некоторые ингредиенты и процесс приготовления – моя небольшая импровизация.

Яблочные кексы с миндалем, корицей и изюмом

В дождливую и унылую погоду добавят хорошего настроения нежные кексы. Они просты в приготовлении, яблоки придадут сочность, а корица согреет и придаст нежный аромат.

Нет ничего прекраснее, чем завернуться в теплый плед и получить удовольствие от лакомства яблочными кексами, да с чашечкой теплого молока, что может быть вкуснее…

Брускетта с овечьим сыром, грушами и розовым перцем

Эта вариация закуски, возможно, и не появилась бы в моем блоге, если бы не случайная покупка овечьего сыра. Мне он впервые попался на глаза в продаже, а учитывая, что я неравнодушна к козьему сыру, решила приобрести и испробовать в различных вариациях.

В первом эксперименте объединила овечий сыр с грушами и дополнила закуску розовым перцем, что само по себе делает блюдо пикантным.

Печеночный пирог

Не каждому по душе субпродукты, в частности печень разных сортов, но я Вас уверяю, приготовив данный пирог, никто не останется равнодушным к его вкусу и нежной текстуре.

Запеканка из тертого картофеля с мясным фаршем

Очередное блюдо из мультиварки, которое может заменить полноценный обед или ужин в сочетании с овощным салатом.

Творожная шарлотка

Сейчас самый, что ни на есть сезон яблок, они наливные, ароматные, сочные, как раз самое время печь и готовить с ними.

Данная шарлотка поселилась в моей кулинарной тетради еще на заре моего увлечения кулинарией, лет 6-7 назад... ностальгия….

Рецепт в свое время нашла на форуме good-cook у автора Сэнди, и, как оказалось - это Люда :) с которой я знакома продолжительное время благодаря ЖЖ.

Людмилка, огромнейшее тебе спасибо за рецепт!

Творожный пудинг

У меня к кухонной технике своеобразное отношение, либо стоит без дела длительное время, либо использую в полную мощь, наверное, вдохновение. Вот так в последнее время происходит и с мультиваркой, готовлю в ней ежедневно, иногда и по два блюда.

Творог – это один из обожаемых продуктов, которым я могу лакомиться всегда, как в свежем виде, так и в приготовленном, особенная любовь к различной выпечке, запеканкам.

Данный пудинг меня особенно впечатлил своей воздушностью и нежностью – тает во рту.

Закуска из кабачков "Запорожская"

Заготовительный сезон в разгаре у меня J

Сегодня на повестке дня -  закуска из кабачков, решила сделать в качестве альтернативы кабачковой икре, хочется разнообразия и в зимнее время.

Делаю впервые, рецепт нашла на просторах вконтакта (автору огромное спасибо).

Закуска получается пикантная, а вкус, как по мне, все же раскроется полностью, постояв какой-то период времени…до зимы, конечно же. Но в целом, сняв пробу, нам понравилась.

Заправка для борща на зиму

Пришел последний месяц, когда еще можно успеть сделать заготовки из более поздних овощей и фруктов, которые есть в большом ассортименте и по приемлемой цене. Совсем немного и останутся только теплые воспоминания о заготовочном периоде, но баночки еще не раз порадуют летне-осенним содержимым.

Данной заготовке я признательна Марине-Марина О. , которая, уже не первый год, настоятельно рекомендовала к приготовлению борщ. Вот скажу честно, зря отказывалась ранее, эта заправка намного бы упростила мою жизнь в период тотальной загруженности, но сложилось только этой осенью.

Заправка универсальная, как по мне, и борщ можно из нее сварить довольно быстро, и в качестве гарнира может выступить, да и закуской – легко, была бы фантазия.

Если Вам приглянется данный рецепт, мой Вам совет – заготавливайте, как можно больше, уйдет на УРА.

Мариш, спасибо!

Дынно-яблочное варенье

Еще одна идея Наташи-Татуся из Клуба Кулинарных Путешествий, еще в начале июня Наташа поделилась идеей данного варенья и уверила, что оно очень вкусное.

В сезон яблок и дынь, приготовив данное варенье, и,  с уверенностью заявляю – очень-очень вкусно!

Не большой я почитатель заготовок из дыни, сам по себе вкус и аромат вареной дыни мне не нравится, но в данном случае дыня ели уловима, а послевкусие, которое дополняется лимонным соком и корицей – необычное и приятное.

Мое заключение – приготовила не зря!

Наташа, огромное спасибо!

Малосольные огурцы

В этом году, как никогда у нас не выбывают дома малосольные огурцы, мужу в удовольствие.

В начале сезона малосолила махонькие огурцы, а в последнее время - крупные, они еще ароматнее и вкуснее корнишонов.

Ставлю пост, что бы не ломать голову в следующем году по соотношению ингредиентов для рассола, как никак это сезонная заготовка и со временем количество необходимых компонентов забывается.

Консервированные помидоры с морковной ботвой

Субботний день целиком был посвящен заготовкам на зиму, в частности – консервированным помидорам с морковной ботвой и остальным заготовкам из помидоров, а о них расскажу в свое время.

Чихиртма

Суп, который приумножил мои вкусовые предпочтения  в кулинарии, в частности к употреблению и использованию в блюдах кинзы.

Суп отменный, но, если Вы равнодушны к этой ароматной зелени, пробуйте совсем понемногу ее вводить в рацион. Лично мне она очень импонировала в сочетании к шашлыку, далее добавляла в овощные салаты и в итоге , полноценное блюдо меня не разочаровало, а наоборот, привлекло мое внимание, да так, что захотелось повторить и воплотить.

Дерзайте!

Запеченные овощи под моцареллой

У нас опять жарко, но я по-прежнему  использую духовку, как-то роднее и полезнее запеченные блюда в ней, овощи не исключение.

Отменный гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Рассыпчатый пирог с персиками

Привет всем!

Не могу не поделиться этим вкуснейшим пирогом!

А все потому, что мне безумно «везет» с персиками, в который раз покупаю и они слегка зеленоваты. Очевидно, еще не сезон, но не велика беда, не пропадать же фруктам!

В выпечке эти персики очень порадовали! Пирог получился сочный, нежный, не приторный и мега-вкусный!

Готовьте обязательно!

Спасибо автору рецепта – Ирине Кутовой, а Тамаре с ККП за его исполнение и вдохновение!

Абрикосовое варенье с миндалем

Заготовительный сезон у меня в разгаре. После заготовок клубничного варенье в ход пошли абрикосы, и огурцы уже ждут своего часа.

Абрикосовое варенье любимо, а с миндалем не было опыта, попробуем зимой, что получилось.

Ленивые вареники с абрикосовым соусом и корицей

Очень просто, но вкусное блюдо! Рекомендую!

Сорбе из черники и черной смородины с лимонным базиликом

Моим упущением из года в год, до сегодняшнего лета, было изготовление домашнего сорбе ….

Мороженное делала и не однократно, а вот освежающие фруктово-ягодные лакомства… увы, увы, и еще раз, увы, но на то оно и лето, что бы пробовать, экспериментировать, находить интересные сочетания и просто наслаждаться вкусными освежающими десертами.

А моим вдохновителем стала Оля-polet_cucina (ЖЖ) , которой я говорю огромнейшее спасибо!

Сорбе - это вкусно, быстро, свежо и разнообразно!

Тефтели на овощной подушке

Тефтели знакомы нам еще с детских времен, начиная  с садика  и заканчивая школьной столовой, сопровождали нас немалый промежуток времени, я уж не говорю о домашних, которые в каждой семье неповторимо вкусны.

Не знаю, кто как, а мне они с тех пор не надоели, а наоборот  - любимы.

Что бы сделать их еще аппетитнее и разнообразнее, они хороши в сочетании с различными овощами и даже фруктами.

Суп с булгуром и виноградными листьями от nani90

Необычные, интересные, в чем-то интригующие рецепты  наивкуснейших блюд можно найти  в  журнале у Галочки-nani90 (ЖЖ),

Не раз я готовила по ее рецептам и скажу – это всегда очень вкусно и ново для меня.

Этот раз не исключение! Когда увидела рецепт супа  из булгура с виноградными листьями, четко для себя решила приготовить его, и , случилось , а  листья виноградные, которые хранила в холодильнике 1,5 недели не подвели (Галочка, спасибо за советы).

Итак, блюдо, но у меня все же получилось приготовление «по мотивам», т.к. булгур мне так и не попался в продаже ,да и с бараниной  не все так просто, но обо всем ниже.

Овощи с куриным филе и пряными травами

Все же лето чудесная пора! Выйдешь на рынок, выберешь самые красивые и свежие овощи ,вернешься  домой и с таким азартом подходишь к плите,…Эх, здорово!!

Как только появляется на прилавках первая спаржевая фасоль, стараюсь, как можно чаще готовить из нее вкусные блюда.

Она прекрасна в сочетании с иными овощами,  зеленью и пряностями, да и просто так, отварная с заправкой и зеленью она хороша и полезна.

К гарниру из кус-куса данное блюдо очень и очень! Аромат лимонного базилика и шалфея придают блюду необыкновенно нотку..