Вишневая наливка

Этот рецепт, конечно же,. было бы логичнее разместить в сезон вишен - в разгар лета, но я его специально держала под новогодние праздники, т.к. планировала изначально настойку делать не только для себя , но и на небольшие презенты к продуктовой новогодней корзине в качестве подарка близким, родным и друзьям.
Небольшая бутылочка с новогодним декором замечательно смотрится среди прочих подарков, а главное - это натуральный алкогольный напиток, собственного приготовления из вишен со своего сада...

Автор рецепта - Татьяна Онегина

Ингредиенты:

вишня - 800 г;
сахар - 500 г;
водка - 400 мл;

Вишню промыть, удалить хвостики, просушить и уложить плотно в банку. Косточки удалять нет необходимости - именно вишневая косточка придает напитку  вкус и аромат. Залить водкой и поставить на подоконник, закрыть капроновой крышкой и забыть на 3 недели.
Полученный настой слить через сито и отправить в другую емкость и плотно закрыть. Отправить его в прохладное место. Это еще не конечный продукт, а промежуточный полуфабрикат.
Далее в банку с вишнями насыпать сахар (сколько войдет), чтобы сахар равномерно распределился банку нужно встряхнуть.
Опять забыть про банку на 3 недели. Через три недели сахар весь растворится (медленно и нехотя , но на 21-й день его не должнго быть в банке, только сироп).
Затем слить сироп и смешать с вишневой водкой. Можно процедить через несколько слоев марли.
Опять забыть на три недели и после настойка готова к употреблению.

Мои комментарии:
- автор рекомендует на первом этипе добавить корицу в  палочке - 1 шт, гвоздику - 2 шт., цедру 1 апельсина, я же не добавляла, хотела испробовать  натуральный вишневый вкус настойки.
- делала два захода по 2 порции, их жвойной порции итогового напитка у меня получилось 2 л.;
- в следующем году планиру сделать помимо вишневой еще клубничную наливку и наливку из разных ягод.

Приятнного!