Компот из кизила (на зиму)

В этом году был замечательный урожай кизила на даче. ОСенью сделала заготовку на зиму в виде компота и часть ягод заморозила.
Компот получился весьма вкусный, а о полезности можно промолчать :).
Рекомендую в сезон кизила данный рецепт!

Лечо из баклажанов и кабачков. Перец с луком

Летом я позаботилась об заготовках на зиму, а сейчас с лихвой они у нас исчезают одна за другой.
Поделюсь двумя замечательными рецептами , возможно, кому-то пригодится на следующий летний сезон.

Перец для фаршировки (на зиму)

Не у всех барышень есть в хозяйстве большая и вместительная морозильная камера и я - одна из них, поэтому приходится выдумывать, как же с пользой использовать обычную морозильную камеру в холодильнике, что бы в нее поместилось, как можно больше заготовок.
Одной из идей хочу поделиться, уверена, что этот способ кому-то придется по душе.

Ленивые вареники на овсяной муке

Ленивые вареники, на мой взгляд, самый оптимальный вариант для завтрака. Вариаций для их приготовления масса, а в летнее время тем паче, когда в разгаре ягоды и сочные фрукты.
В утреннем холодильнике не оказалось ни ягод, ни фруктов J, поэтому решила одобрить блюдо с помощью кленового сиропа и кунжута и, вместо пшеничной муки использовала овсяную муку для замеса теста.
Быстрый, полезный и весьма вкусный завтрак получился.
Всем хорошего дня!

Куриные бедра на подушке из баклажана, моркови и лука

Совершенно простое, но в то же время полноценное блюдо – мясо с овощным гарниром. Оно порадует Вас как на обед, так и на ужин.
Быстро, легко, вкусно и полезно!

Консервированные огурцы с кетчупом чили

В прошлом году я не успела сделать данную заготовку и очень жалела, т.к. огурцы пробовала неоднократно и они на вкус очень и очень хороши получаются. Не смотря на то, что используется кетчуп чили, острота не ощущается, а на вкус они сладкие и хрустящие. 
Рекомендую!

Нежные фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки я делала только в одной вариации – запеченные в духовке, они вкусные получаются, но все же верхушка фарша прихватывается корочкой и не дает блюду явной сочности, мне хотелось этого избежать и добиться нежнейшей структуры и кабачков и фарша.
Делала их по той же технологии, что и голубцы, получились  сочные и нежные, именно такой результат порадовал..

Варенье из абрикосов и яблок с апельсиновой цедрой

В этом году продолжаю экспериментировать  сладкие заготовки с участием различных сортов яблок. В этот раз добавила к ним абрикосы и цедру апельсина.
Потрясающее получилось варенье, очень-очень вкусное и безумно ароматное!

Вишневый тарт

Вкусные тарты!
Приготовить можно и в зимнее время с замороженной вишней.
Рекомендую!

Ягодный кисель и сладкая вермишель

Можно сказать, что блюда в этом тандеме наши семейные и передались ко мне от бабушки по отцовской линии.
Воспоминания отца о детстве сопровождались именно этими двумя блюдами в качестве десерта. Семья была многодетная, изобилия такого как сейчас в магазинах не было, да и деревенская семья не имела значительных доходов, что бы позволить себе купить что-то более изысканнее, а бабушка за неимением свободного времени (работала, воспитывала троих детей и вела при этом довольно большое хозяйство) не могла подолгу простаивать у плиты и готовить вкусности для детворы. 
Все ингредиенты из блюд были доступны, на приготовление уходило немного времени,  поэтому готовились часто.
Прошли годы, и, бывая у бабушки на летних каникулах она так же часто готовила кисель со сладкой вермишелью, для меня это было самое-самое вкусное лакомство,  не зря папа так любил ее хоть и простой, но все же вкусный десерт :).

Окорочка с зеленым горошком, морковью и шафраном

По рецептам Юлии Высоцкой готовила не один раз,  и чаще всего итоговый результат меня восхищал. Довольно удачные сочетания она использует, особенно мне импонируют ее мясные блюда и тому подтверждение данный рецепт, правда его подкорректировала под свои предпочтения.
Спасибо Юлии за блюдо!

Брускетта с артишоками, моцареллой, черри и базиликом

На днях был повод накрыть праздничный стол, отметили в тесном семейном кругу День Рождение моего любимого мужа. Ничего особенного не готовила, торт, который Вы видели ниже и еще парочку блюд, одно из них – брускетта в виде закуски.
Артишоки впервые опробовали, в данном сочетании весьма и весьма вкусно получилось, эту вариации приберегу к последующим праздникам.

Торт "Павлова"

Очень долго обходила этот торт стороной, мне почему-то казалось, что он совершенно не впечатлит меня своим сочетанием вкусов, но глубоко ошибалась. Изумительный десерт! Сверху хрустящая корочка, внутри нежнейшая  структура и сочетание  воздушных сливок и вкус ягод – волшебно!

Такой торт восхитит Ваших гостей, так же, как и мы с мужем не остались равнодушными к этому виду торта. Теперь он у нас в фаворите!