Мороженое на основе феты с ароматными персиками

Жара, палящее солнце, духота – это все о нашей теперешней погоде. 

Лето нежно люблю, а жаркая пора очень изматывает... Не унываем, ведь кондиционеры и мороженое никто не отменял!

На днях было желание для очередного кулинарного эксперимента, а в качестве главного ингредиента выбрала фету, что из этого получилось читайте 

Ингредиенты:

фета – 250 г (см. прим);

йогурт домашний – 100 мл;

апельсиновый свежевыжатый сок – 3 ст.л.;

сахарная пудра – 4 ст.л.;

персики средние – 2 шт;

кипяченая холодная вода – 3 ст.л.;

розовый ароматизатор – 1 ч.л. ;

тимьян – 5 веточек

Подготовить персики. Помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками персики.

Смешать в емкости холодную кипяченую воду с розовым ароматизатором, размешать.

Поставить на огонь сковороду, когда нагреется влить воду с розовым ароматизатором и высыпать персики, потушить до мягкости, постоянно помешивая. За несколько минут до готовности положить к персикам вымытые и обсушенные веточки тимьяна. Снять сковороду с огня и дать полностью остыть персикам. Из остывших персиков вынуть веточки тимьяна, выбросить.

В блендер/комбайн покрошить фету, добавить йогурт, апельсиновый сок – пюрировать. Добавить сахарную пудру еще раз взбить.

В емкость (в которой будет застывать мороженое) вылить фетово-йогуртовую массу, добавить остывшие персики, аккуратно перемешать и поставить мороженое в морозилку.

До полного застывания мороженого 3 раза перемешать.

Остывшее мороженое разложить по стаканчикам и подать к столу.

Мое примечание.

Это мороженое делала дважды.

В первый раз фету не вымачивала – необычно получается, что мне больше понравилось (люблю необычные сочетания).

Во второй раз фету вымочила в молоке (0,5л) час, соленого привкуса не было и этот вариант более стал похож на традиционное мороженое, но опять же, мне импонирует первый вариант во вкусе. Вы выбирайте для себя наиболее близкий по вкусу вариант мороженого.

Приятного аппетита!