Консервированные помидоры без уксуса

Консервирую помидоры без уксуса уже лет так 10 и могу с уверенностью заявить - итоговый результат в зимнюю пору Вас очень и очень порадует.
Помидоры в продаже появляются уже грунтовые, поэтому еще неделя-две и можно полным ходом заниматься заготовками впрок. 
Пусть Вас не смущает отсутствие уксуса, томаты, которые разрезаются перед заливкой маринада и выкладываются под крышкой, дают томатную кислоту, благодаря чему они отлично стоят зиму консервированные.
Рекомендую к приготовлению!

Ингредиенты:

На 3х литровую банку

Для маринада:

3 ст.л. соли;

6 ст.л. сахара

Для наполнение банки:

помидоры

зелень: укроп, петрушка, листья смородины, вишни, хрена.

приправы: лавровый лист, душистый горошек, черный перец горошком.

чеснок не ложить, лучше заменить на лук, порезанный кольцами.

Банки, крышки простерилизовать (в моем случае над паром).

Помыть помидоры, выложить в банки, по желанию - зелень, приправы.

Вскипятить воду и кипятком залить помидоры на 15-20 минут. Затем слить воду в кастрюлю, снова эту же воду вскипятить и опять залить помидоры на такое же время. После воду слить в раковину.

Приготовить маринад из соли и сахара.

В банки с помидорами (сверху) положить по 2 СВЕЖИХ помидора, разрезанных на 4 части (не до конца разрезайте), залить закипевшим маринадом и закатать крышку ключом. Банки перевернуть и укутать чем-то теплым.

После полного остывания банки перевернуть и поставить на хранение  в кладовую.

Во вкусе помидоры слегка сладкие получаются и без лишней кислоты.

Приятного аппетита!