Салат с рукколой, томатами и кедровыми орешками

Томаты и руккола,  в последнее время, практически всегда у меня имеются в наличии. Иногда, что бы долго не мучиться над составлением салата, готовлю совершенно простой и быстрый в приготовлении вариант.

Такой салат чаще всего либо просто ем на ужин, либо подаю его к запеченной рыбе.

Ингредиенты:

на 1 порцию

руккола – небольшой пучок;

томаты салатные – 2 шт;

кедровые орешки;

Для заправки:

оливковое масло – 1 ст.л.;

горчица в зернах – 1 ч.л. (у меня «Верес» по-французки);

мед жидкий – ½ ч.л.

морская соль

Рукколу помыть и обсушить. Выложить в салатник, если листья крупные, порвать руками.

Томаты помыть, порезать на 8 частей, выложить на рукколу. Сверху присыпать кедровыми орешками.

Приготовить заправку, смешать все ингредиенты и полить ею салат. Подать к столу.

Приятного аппетита!