Салат с рукколой, стручками горошка, початками кукурузы, креветками и смородиной

У меня очередной салат и вот не побоюсь его лишний раз разрекламировать, ну очень вкусный получился. Настоятельно рекомендую попробовать всем!

Традиционно экспериментировала, . с дачи привезли стручки горошка и смородину, вот очень хотелось видеть в салате эти два ингредиента, а остальные составляющие мне показались уместными в данном сочетании.

Салат сезонный, бегите и готовьте!

Ингредиенты:

на 1 порцию

Руккола – небольшой пучок;

Стручковый горошек – 12 шт;

Початки кукурузы – 7 шт;

Креветки отварные – горсть;

Свежая смородина –1 дес.л.;

Соль морская

Для заправки:

Масло из рисовых злаков – 1 ст.л. (используйте любое растительное);

Горчица в зернах – 1 ч.л.;

Мед – 1 ч.л.;

Лук зеленый – 1 шт.

Зелень помыть , обсушить.

Рукколу выложить на блюдо.

Стручки горошка залить кипятком на несколько минут, слить воду и залить холодной водой на 5 минут, затем слить воду. Стручки выложить поверх рукколы.

Сверху стручков выложить небольшие початки кукурузы. Затем – креветки и смородину. Салат посолить морской солью.

Заправка.

Зеленый лук порезать наискось.

В пиалу влить растительное масло, добавить горчицу, мед, зеленый лук, хорошо перемешать.

Полить салат заправкой и подать к столу.

Приятного аппетита!