Брюссельская капуста с овощами, тмином и копченой паприкой

Неожиданно для себя открыла брюссельскую капусту.

Относительно недавно уже делилась гарниром с ее участием и сегодня, мне в очередной раз захотелось поэкспериментировать  –  добавить  пастернак,  тмин,  копченую паприку и приправить заправкой из меда, горчицы и лаймового сока, что придало блюду пикантности.

Итоговый результат получился весьма необычный.

Ингредиенты:

брюссельская капуста – 400 г;

чеснок - 2 зуб;

морковь крупные – 2 шт;

лук репчатый крупный – 1 шт;

пастернак – 50 г;

тмин – ½ ч.л.;

петрушка – половина пучка;

морская соль, копченая паприка;

мед жидкий – 2 ст.л.;

горчица – ½ ч.л.;

лаймовый сок -  1 ч.л.;

вода

Брюссельскую капусту помыть, если требуется, разрезать  на половинки или четвертинки.

Чеснок очистить, помыть и раздавить ножом.

Лук и морковь очистить, помыть и нарезать кубиками (не мелко).

Сковороду поставить на огонь, когда раскалиться влить масло рисовых отрубей, чеснок и тмин, через несколько минут добавить лук, перемешать,  немного  потомить, добавить пастернак и морковь, помешивая томить минут 5.

В сковороду влить немного воды, выложить капусту, посолить, накрыть крышкой, тушить минут 10. 

В чашке смешать мед, горчицу и лаймовый сок. Петрушку помыть, мелко нарезать.

К содержимому добавить заправку из меда, горчицы и лаймового сока, тушить 5 минут. Добавить копченую паприку, присыпать петрушкой, перемешать и снять с огня. Подать к столу.

Мои комментарии:

- овощи  делала al dente, если Вы любите более мягкие, тушите дольше;

- копченой паприки  добавила немного, что бы чувствовался легкий копченый оттенок, ориентируйтесь на свой вкус;

Приятного аппетита!