Пирог "Яблочное наслаждение"

Этот пирог единожды пекла лет, наверное, 7 назад, еще на заре моего увлечения кулинарией и, совершенно забыла о нем.

Пирог до безобразия прост в приготовлении, и получается очень вкусным, улетает со стола мигом. Вариант выпечки можно взять на заметку для экстренных случаев – неожиданного прихода гостей,  к примеру, выручит и даже очень.

Нежный пирог с тонким слоем коржа,  яблоками и  корицей не только порадует Ваших гостей, но и заполнит приятным ароматом Ваш дом.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 3 ст;

масло сливочное – 200 г (комнатной температуры);

яйца – 3 шт;

пиво – ½ ст;

яблоки крупные – 5 шт;

сахар коричневый, корица для посыпки

Разделить белки и желтки.

Смешать в объемной миске муку, масло сливочное, желтки и пиво, замесить тесто. Готовое тесто поставить на 2 часа в холодильник.

Раскатать, как можно тоньше тесто на пергаменте, сделать бортики, переложить на противень вместе с пергаментом.

Яблоки очистить, удалить сердцевину,  порезать на произвольные кубики, но лучше не мельчить.

Взбить венчиком до легкой пены белки, всыпать в них яблоки, перемешать.

Яблоки с белками выложить на тесто. Смешать сахар с корицей и обильно присыпать поверху.

Отправить противень с пирогом в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки, переложить на решетку, дать слегка остыть. Порезать на порционные куски и подать к столу.

Мои комментарии:

- тесто у вас должно получиться пластичное, что бы его можно было раскатать;

- как альтернативу можно использовать вместо маргарина масло, но стараюсь маргарин не использовать для выпечки, а использую хорошего качества масло;

- яблоки желательно брать более сладких сортов;

- пирог можно печь в летний сезон с различными фруктами – абрикосами, сливами и т.д.;

Приятного чаепития!