Салат с помидорами черри, авокадо, рукколой и ростками люцерны

Салаты – это всегда быстро, просто, а итог – вкусно, свежо и полезно, особенно со свежей зеленью и овощами.

Данная вариация получился из того, что было в холодильнике.

Ингредиенты:

на 2 порции

руккола – 2 горсти;

помидоры черри – 12 шт;

авокадо – 1 шт;

лук зеленый – 1 шт;

ростки люцерны

Для заправки:

масло рисовых отрубей или любое иное – 2 ст.л.;

мед – 1 ч.л.  или по вкусу;

горцица – ½ ч.л. или по вкусу;

морская соль

Сделать из указанных ингредиентов заправку.

Рукколу помыть и обсушить, выложить в салатник.

Помидоры черри помыть, обсушить и разрезать на половинки, выложить сверху рукколы.

Лук зеленый помыть и измельчить мелко, присыпать салат.

Авокадо очистить от кожуры, разрезать вдоль, с помощью ножа удалить косточку и порезать его дольками, выложить на салат. Полить заправкой, посолить, присыпать ростками люцерны и сразу же подать к столу.

Мои комментарии:

- ростки можно использовать любые из имеющихся в наличии.

Приятного аппетита!