Чайный пирог с виноградом

В планах на сегодня была совершенно иная выпечка, а изменил его, приобретенный вчера кулинарный журнал, который привлек внимание данным рецептом пирога.

Выпечка с виноградом никогда не оставляла меня равнодушной своим вкусом и ароматом и этот раз не исключение.

Нежный, ароматный, сочный, с  посыпкой поверху пирога. 

Осенняя вариация, очень кстати для согрева под чашечку свежезаваренного чая.

Ингредиенты:

Для теста:

красный виноград – 300 г;

мука пшеничная – 400 г;

разрыхлитель – 1 ст.л;

сахар – 150 г;

яйцо – 1 шт;

тертая цедра 1 лимона;

щепотка соли;

молоко – 200 мл;

растительное масло – 100 мл;

ром – 1 ст.л.

творог – 250 г

Для посыпки:

сливочное масло охлажденное – 60 г;

сахар – 60 г;

мука пшеничная – 100 г

Нагреть духовку до 170 градусов.

Виноград вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.

Для посыпки охлажденное сливочное масло посыпать сахаром и мукой, порубить ножом до получения крошки.

Для теста лимон обдать кипятком, обсушить и натереть на терке цедру. Просеять в миску муку с разрыхлителем. Добавить сахар, яйцо, тертую цедру лимона,  щепотку соли, молоко, растительное масло, ром и хорошо вымешать.

Выложить массу в смазанную жиром или выстланную пергаментом разъемную форму и разровнять тесто. Сверху выложить половинки винограда и 250 г творога. Присыпать крошкой, отправить в духовку, выпекать до готовности.

Пирог вынуть из духовки, остудить на решетке, порезать порционными кусками и подать к столу.

Мои комментарии:

- в рецепте указано врем выпекания 20 минут, для моего пирога понадобилось 1,5 часа для полной готовности. Возможно, у меня меньший диаметр формы, поэтому выпекался значительно дольше.

Источник – журнал Лиза «Приятного аппетита» № 10/2013

Приятного чаепития!