Брускетта с овечьим сыром, грушами и розовым перцем

Эта вариация закуски, возможно, и не появилась бы в моем блоге, если бы не случайная покупка овечьего сыра. Мне он впервые попался на глаза в продаже, а учитывая, что я неравнодушна к козьему сыру, решила приобрести и испробовать в различных вариациях.

В первом эксперименте объединила овечий сыр с грушами и дополнила закуску розовым перцем, что само по себе делает блюдо пикантным.

Ингредиенты:

на 8 брускетт

ананасовый сок – 250 мл;

груши средние – 2 шт;

гвоздика – 3 шт;

сахар – 2 ст.л.;

ром светлый – 2 ст.л.;

овечий сыр;

розовый перец;

багет

В ковшик налить ананасовый сок, добавить сахар по вкусу, гвоздику, ром и поставить на средний огонь.

В это время помыть и очистить от кожуры груши, их не режем – целые, черенок оставляем, что бы было удобнее переворачивать. Груши выложить в ковшик, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и томить около 40 минут, периодически аккуратно их переворачивая.

Готовые груши снять с огня, выложить на тарелку и дать остыть.

Багет нарезать на кусочки, сверху выложить овечий сыр.

Груши разрезать на 4 части, удалить серединку (можно каждый кусочек еще разрезать пополам), выложить сверху на сыр, присыпать розовым перцем и подать к столу.

Мои комментарии:

- грушу не стала резать для варки на дольки, т.к. у меня довольно нежный сорт -  Бэра, дольки легко бы разварились, поэтому оставила груши целыми;

- при оформлении брускетт, груши могут быть поданы и половинками, здесь уже по своему усмотрению оформляйте;

- розовый перец, если он у Вас в мельничке, можете просто приперчить сверху, будет красивее внешний вид;

- багет  не поджаривала, т.к. все же хотела более диетический вариант закуски. Как вариант, перед подачей брускетты можно на пару минут отправить в духовку, что бы сыр немного «растаял».

Приятного аппетита!