Сорбе из черники и черной смородины с лимонным базиликом

Моим упущением из года в год, до сегодняшнего лета, было изготовление домашнего сорбе ….

Мороженное делала и не однократно, а вот освежающие фруктово-ягодные лакомства… увы, увы, и еще раз, увы, но на то оно и лето, что бы пробовать, экспериментировать, находить интересные сочетания и просто наслаждаться вкусными освежающими десертами.

А моим вдохновителем стала Оля-polet_cucina (ЖЖ) , которой я говорю огромнейшее спасибо!

Сорбе - это вкусно, быстро, свежо и разнообразно!

Рецепт вдохновения - http://polet-cucina.livejournal.com/28139.html

Ингредиенты:

На 6 порций

черника – 250 г;

смородина – 150 г;

кленовый сироп – 5  ст.л.;

лимонный базилик – 2 веточки

Ягоды черники и смородины перебрать, помыть , обсушить и положить в морозилку.

Формочку для мороженого поставить для охлаждения в морозилку.

Лимонный базилик помыть, обсушить, оборвать листики и очень мелко измельчить.

В чашу блендера выложить ягоды, кленовый сироп и базилик, измельчить, но будьте осторожны, если ягоды плохо измельчаются, дайте немного им растаять и после повторите процесс.

Измельченную массу выложить в охлажденную формочку, отправить до полного замораживания в морозилку.

На следующий день вынуть формочку из морозилки, окунуть на несколько секунд в кипяток, вынуть и достать сорбе.

Мои комментарии:

- пропорции ягод я увеличила в сторону черники, т.к. излишняя кислота для меня не предпочтительна;

- очень понравилось сочетание с кленовым сиропом, его варьируйте по вкусу;

- ни лимона, ни апельсина у меня не оказалось и на выручку пришел лимонный базилик, который очень удачно соединился в тандеме с черникой и смородиной.

Вкусного Вам наслаждения!