Чихиртма

Суп, который приумножил мои вкусовые предпочтения  в кулинарии, в частности к употреблению и использованию в блюдах кинзы.

Суп отменный, но, если Вы равнодушны к этой ароматной зелени, пробуйте совсем понемногу ее вводить в рацион. Лично мне она очень импонировала в сочетании к шашлыку, далее добавляла в овощные салаты и в итоге , полноценное блюдо меня не разочаровало, а наоборот, привлекло мое внимание, да так, что захотелось повторить и воплотить.

Дерзайте!

Запеченные овощи под моцареллой

У нас опять жарко, но я по-прежнему  использую духовку, как-то роднее и полезнее запеченные блюда в ней, овощи не исключение.

Отменный гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Рассыпчатый пирог с персиками

Привет всем!

Не могу не поделиться этим вкуснейшим пирогом!

А все потому, что мне безумно «везет» с персиками, в который раз покупаю и они слегка зеленоваты. Очевидно, еще не сезон, но не велика беда, не пропадать же фруктам!

В выпечке эти персики очень порадовали! Пирог получился сочный, нежный, не приторный и мега-вкусный!

Готовьте обязательно!

Спасибо автору рецепта – Ирине Кутовой, а Тамаре с ККП за его исполнение и вдохновение!

Абрикосовое варенье с миндалем

Заготовительный сезон у меня в разгаре. После заготовок клубничного варенье в ход пошли абрикосы, и огурцы уже ждут своего часа.

Абрикосовое варенье любимо, а с миндалем не было опыта, попробуем зимой, что получилось.

Ленивые вареники с абрикосовым соусом и корицей

Очень просто, но вкусное блюдо! Рекомендую!

Сорбе из черники и черной смородины с лимонным базиликом

Моим упущением из года в год, до сегодняшнего лета, было изготовление домашнего сорбе ….

Мороженное делала и не однократно, а вот освежающие фруктово-ягодные лакомства… увы, увы, и еще раз, увы, но на то оно и лето, что бы пробовать, экспериментировать, находить интересные сочетания и просто наслаждаться вкусными освежающими десертами.

А моим вдохновителем стала Оля-polet_cucina (ЖЖ) , которой я говорю огромнейшее спасибо!

Сорбе - это вкусно, быстро, свежо и разнообразно!

Тефтели на овощной подушке

Тефтели знакомы нам еще с детских времен, начиная  с садика  и заканчивая школьной столовой, сопровождали нас немалый промежуток времени, я уж не говорю о домашних, которые в каждой семье неповторимо вкусны.

Не знаю, кто как, а мне они с тех пор не надоели, а наоборот  - любимы.

Что бы сделать их еще аппетитнее и разнообразнее, они хороши в сочетании с различными овощами и даже фруктами.

Суп с булгуром и виноградными листьями от nani90

Необычные, интересные, в чем-то интригующие рецепты  наивкуснейших блюд можно найти  в  журнале у Галочки-nani90 (ЖЖ),

Не раз я готовила по ее рецептам и скажу – это всегда очень вкусно и ново для меня.

Этот раз не исключение! Когда увидела рецепт супа  из булгура с виноградными листьями, четко для себя решила приготовить его, и , случилось , а  листья виноградные, которые хранила в холодильнике 1,5 недели не подвели (Галочка, спасибо за советы).

Итак, блюдо, но у меня все же получилось приготовление «по мотивам», т.к. булгур мне так и не попался в продаже ,да и с бараниной  не все так просто, но обо всем ниже.

Овощи с куриным филе и пряными травами

Все же лето чудесная пора! Выйдешь на рынок, выберешь самые красивые и свежие овощи ,вернешься  домой и с таким азартом подходишь к плите,…Эх, здорово!!

Как только появляется на прилавках первая спаржевая фасоль, стараюсь, как можно чаще готовить из нее вкусные блюда.

Она прекрасна в сочетании с иными овощами,  зеленью и пряностями, да и просто так, отварная с заправкой и зеленью она хороша и полезна.

К гарниру из кус-куса данное блюдо очень и очень! Аромат лимонного базилика и шалфея придают блюду необыкновенно нотку..

Холодный чай с листьями смородины и мелиссы

Жара немного отступила, но по-прежнему питание ограничивается более простыми блюдами, салатами и прохладительными напитками, к примеру, как данный чай, который может быть подан, как в холодном летнем варианте, так и в горячем зимнем.
Еще в детстве меня к таим чаям приучила моя бабушка, которая в зимнее время делала чаи с веточками малины, смородины, с добавлением сушеной мяты или мелиссы, чабреца и другими травами. Со временем такие чаи ушли в небытие, в зимнее время крайне редко бываем на даче, что бы наломать веточки, и увы, бабушки уже нет...некому напомнить.\
В прошлом году, находясь с мамой на даче, она заварила чай из листьев смородины, мяты, земляники и сливы. Нахлынули воспоминания и с тех пор, в летнее время и до глубокой осени  пока есть листва мы периодически наслаждаемся травяными чаями .
Напиток вкусный!