Вафли с чаем матча, козьим сыром и кленовым сиропом

Да простят меня мои читатели и друзья, что готовлю крайне редко, соответственно и рецептами практически не делюсь, но вот как-то этот год абсолютно не благосклонен к кулинарии.

Что выводит меня из состояния кулинарной депрессии? Наличие каких-то новых ингредиентов, когда хочется опробовать новые вкусы, так случилось и сегодня.

Один замечательный Человечек - Марина-Марина О. осчастливил меня чаем матча (и не только им, но об этом чуть позже), который давным-давно притягивал мое внимание в десертах и выпечке. Опробовала его в данном сочетании, к тому же вафли – моя огромная слабость, а так же с лета я просто обожаю козий сыр, да и так совпали звезды – приобрела кленовый сироп.

Что могу сказать об итоговом результате? Довольна и буду готовить по возможности.

Ингредиенты:

на 10 небольших круглых вафель:

Для теста:

яйца  - 2 шт;

сахар коричневый – 2 ст.л.;

творог 0% - 4 ст.л.;

чай матча – 1,5 ч.л.;

лимонная эссенция – несколько капель;

рисовая мука – 100 г;

пшеничная мука – 100 г;

растительное масло для вафельницы

Для подачи:

козий сыр;

кленовый сироп.

Яйца взбить с сахаром венчиком. Добавить творог, лимонную эссенцию, перемешать. Всыпать чай матча, перемешать.

Ввести поочередно рисовую, а затем пшеничную муку, предварительно просеяв через сито. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.

Разогреть вафельницу. Смазать панели растительным маслом силиконовой кисточуой, выложить по 1 ст.л. теста и выпекать до готовности (получается 10 вафель).

На вафлю выложить козий сыр, полить кленовым сиропом и подать к столу.

Приятного аппетита!