Первое из заправки для борща с тефтелями

За окном температура, опустившаяся ниже нуля, а значит  пришла пора лакомиться горячими  первыми блюдами и открывать заготовки, сделанные в прок.

О заправке для борща писала в начале осени и  делилась рецептом, за который огромная моя благодарность Марине-Марина О.

Мариш, такая вариация первого блюда нам всем пришлась по душе, а особенная радость, что готовить сие блюдо просто и быстро. Спасибо!

Ингредиенты:

на 3-х литровую кастрюлю

Картофель – 4 шт;

Корень сельдерея – около 100 г;

Фарш говяжий – около 250 г;

Заправка для борща – 5 ст.л. (с верхом);

Петрушка -  несколько веточек;

Соль, сахар – по вкусу.

Картофель очистить, помыть, нарезать небольшими кубиками.

В кастрюлю влить воду, поставить на огонь, как только закипит, выложить картофель.

Сельдерей очистить, помыть, натереть на крупной терке (свекольной), добавить к картофелю.

Фарш посолить, поперчить, сформировать тефтели.

Когда картофель будет полуготовый  добавить тефтели,  заправку для борща и варить около 15 минут. Посолить, при необходимости добавить сахар.

Петрушку помыть, обсушить, мелко нарезать и за несколько минут до готовности добавить в кастрюлю. Снять с огня.  Разлить по тарелкам, по желанию присыпать свежей петрушкой и подать к столу (можно добавить ложку сметаны).

Приятного аппетита!