Блины двойные с апельсиново-ананасовой начинкой

Масленичная неделя приближается к своему логическому завершению, а масленица без блинов не возможна, хотя бы раз необходимо побаловать семью.

Мне очень нравится сочетание шоколада с чаем матча, которое использовала в приготовлении кексов, его же решила использовать и для изготовления блинов. 

Цитрусово-ананасовая нотка придала пикантность блинам и некую свежесть, а завершающим аккордом стали кедровые орешки и засахаренная роза.

С Масленицей, мои дорогие!

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 1 ст;

крахмал картофельный – 1 ст.л.;

яйца – 2 шт;

сахар – 2 ст.л.;

щепотка соли;

растительное масло – 3 ст.л.;

молоко – 700 мл;

лимонная цедра – 1 ч.л.;

ром – 1 ст.л.;

какао – 2 ч.л.;

чай матча – 1,5 ч.л.;

Для начинки:

апельсины – 2 шт;

ананас консервированный – 5 колечек;

ром – 2 ст.л.;

кленовый сироп – 5 ст.л.

Для подачи:

кедровые орешки;

засахаренная роза (при наличии)

Для теста.

Взять две миски, в одну всыпать какао, во вторую – чай матча. В содержимое каждой миски порционно ввести небольшое количество молока, тщательно размешивая, что бы избежать комочков.

В большую миску всыпать муку, добавить крахмал,  соль, сахар, сделать лунку, вбить яйца, слегка взболтать вилкой, в лунку понемногу вливать молоко, размешивая содержимое. В последнюю очередь влить растительное масло, перемешать.

Готовое тесто разделить на две части, в одну добавить растворенное какао и ром, во вторую -растворенный чай матча и лимонную цедру.

Разогреть хорошо сковороду и испечь блины в любой последовательности.

Для начинки.

Апельсины очистить от кожуры и кожицы, дольки разрезать пополам. Ананасы выложить на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. После, их порезать на произвольные кусочки. В сковороду выложить апельсины с ананасами, полить ромом и поставить на огонь, дать выпариться спиртному. Затем добавить кленовый сироп, перемешать, потомить несколько минут,  снять с огня.

Для подачи взять один шоколадный и один блин с чаем матча, выложить друг на дружку, сверху выложить начинку, завернуть блин. Разрезать наискось, выложить на тарелку, присыпать кедровыми орешками и засахаренной розой.

С Масленицей!