Дынно-яблочное варенье

Еще одна идея Наташи-Татуся из Клуба Кулинарных Путешествий, еще в начале июня Наташа поделилась идеей данного варенья и уверила, что оно очень вкусное.

В сезон яблок и дынь, приготовив данное варенье, и,  с уверенностью заявляю – очень-очень вкусно!

Не большой я почитатель заготовок из дыни, сам по себе вкус и аромат вареной дыни мне не нравится, но в данном случае дыня ели уловима, а послевкусие, которое дополняется лимонным соком и корицей – необычное и приятное.

Мое заключение – приготовила не зря!

Наташа, огромное спасибо!

Игредиенты:

на 4 баночки:

дыня – 500 г (чистого веса);

яблоки – 600 г (чистого веса);

сок – ½ лимона;

корица – на кончике ножа или по вкусу;

сахар – 1 кг;

желфикс (1:1) – 1 уп.

вода – 50 мл

Простерилизовать банки с крышками.

Дыню помыть, очистить от семян и кожуры, натереть на крупной (свекольной) терке. Выложить в объемную кастрюлю

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек, так же натереть на крупной терке. Добавить к дыне, перемешать.

Из ½ лимона выдавить сок и добавить в кастрюлю. Затем засыпать сахаром. Влить воду и поставить на средний огонь, периодически помешивая.

С момента закипания варить на протяжении 20 минут. За 5 минут до готовности добавить корицу и в последний момент добавить желфикс, проварить несколько минут, снять с огня.

Разложить варенье по банкам, укупорить, перевернуть вверх дном, укрыть чем-то теплым и оставить до полного остывания.

Остывшие банки перевернуть и отправить в кладовую.

Мои комментарии:

-  дыню желательно брать не переспевшую, а слегка зеленоватую, что бы дыня полностью не разварилась;

- яблоки выбирайте не кислых сортов;

- корицы я добавила самую малость для того, что бы не забить аромат самого варенья. С пряностями можете экспериментировать, тем самым, разнообразите данную заготовку;

- итоговый выход – две баночки по 260 г и две по 530 г.

Приятного аппетита!