Малосольные огурцы

В этом году, как никогда у нас не выбывают дома малосольные огурцы, мужу в удовольствие.

В начале сезона малосолила махонькие огурцы, а в последнее время - крупные, они еще ароматнее и вкуснее корнишонов.

Ставлю пост, что бы не ломать голову в следующем году по соотношению ингредиентов для рассола, как никак это сезонная заготовка и со временем количество необходимых компонентов забывается.

Ингредиенты:

на 1,5 л банку

огурцы – сколько поместиться в банку (чуть меньше кг);

листья смородины, вишни, хрена, зонтики укропа – всего понемногу;

чеснок -  1 крупный зубчик;

Для рассола:

вода – около 500-600 мл;

соль (не йодированная) – 1,5 ст.л.

Зелень помыть и выложить на дно 1,5 л банки.

Чеснок очистить, помыть, разрезать на несколько частей и выложить к зелени.

Огурцы помыть, срезать с двух концов кончики, разрезать пополам, а после на четвертинки. Заполнить полностью банку.

Взять литровую банку, влить около 500-600 мл фильтрованной воды, добавить 1,5 ст.л. соли, хорошо размешать, что бы (по возможности) вся соль растворилась. Залить рассолом банку, закрыть капроновой крышкой, поставить в миску с глубоким дном и оставить на 1-1,5 суток при комнатной температуре, если рассол будет стремительно вытекать, можно приоткрыть крышку. После, банку вынуть из миски, вытереть дно и отправить малосольные огурцы в холодильник.

Приятного аппетита!