Варенье клубнично-малиновое с ванилью

Привет-привет!

Как Ваши успехи по заготовкам на зиму? Что интересного уже есть в кладовой?

Я только открыла сезон, все переживала, что не успею сделать что-нибудь на зиму с клубникой, но все же сложилось.

Никогда не пробовала соединить клубнику с малиной, чаще малина только появлялась в продаже и была довольно не дешевой,  но этот год стремительный в созревании ягод, практически все и сразу появилось в продаже, малина в частности.

Три составляющие, включая ароматную ваниль дали неповторимый вкус и аромат данной заготовке.

Ингредиенты:

на 4 баночки

клубника – 1 кг;

малина – 0,5 л банка;

сахар – 1 кг;

ваниль – 1 стручок;

желфикс (1:1) – 1 уп.

Простерилизовать банки и крышки.

Ягоды помыть в дуршлаге,  дать стечь воде. Высыпать клубнику с малиной в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на небольшой огонь.

Когда растворится сахар, стручок ванили разрезать вдоль, ножом снять семена, добавить к ягодам. Стручок разрезать на 4 части и так же добавить в кастрюлю.  Варить 30  минут, снимая образовавшуюся пенку.

За 5 минут до окончания варки всыпать желфикс, выключить огонь, но не снимать с плиты (если электроплита). Варенье разлить по банкам, стараясь в каждую баночку с вареньем добавить кусочек стручка ванили, закатать крышками, перевернув вверх дном , укутать и оставить до полного остывания.

Остывшие банки перевернуть, подписать и отправить на хранение в кладовку до зимы ;)

Мои комментарии:

- всего у меня получилось 4 баночки, емкостью в 200 г, 500г и две баночки по 400 г.

Приятного аппетита!