Заварной крем на нутовой муке с клубникой в ванильном сиропе

Какой сладкоежка без десерта-то?

Я отношусь именно к слажкоежкам и любителям клубники, в итоге получился вот такой легкий и вкусный десерт.

Ингредиенты:

на 2 персоны

Заварной крем:

молоко – 400 мл;

яйца – 2 шт;

нутовая мука – 2 ст.л.;

коричневый сахар – 2 ст.л.

Клубника в ванильном сиропе:

клубника – две хорошие горсти;

коричневый сахар – 2 ст.л.;

стручок ванили – ½ шт

Заварной крем.

Молоко влить в ковшик, добавить сахар и поставить на небольшой  огонь,  помешивая. Как только закипит, снять с огня.

В глубокую миску вбить два яйца, слегка взбить вилкой и добавить нутовую муку, перемешать, что бы не было комочков. Яично-нутовую массу перелить в кастрюлю, взять ковшик с молоком и тонкой струей влить молоко в массу, хорошо помешивая, что бы не свернулись яйца. Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая. Как только масса загустеет (загустеет до кипения) , снять с огня. Остудить и поставить в холодильник.

Клубника в ванильном сиропе.

Клубнику помыть и порезать на 4 части, выложить в кастрюльку, присыпать сахаром и поставить на небольшой огонь. Клубника даст сок. Половину стручка ванили разрезать вдоль, вынуть семечки ванили и добавить к клубнике, как только закипит, снять с огня. Остудить и поставить в холодильник.

Взять емкости для десерта (фужеры/стаканы/формочки и т.д.), вниз выложить немного крема, сверху клубнику в сиропе и так чередовать до верха. Украсить веточкой тимьяна, подать к столу.

Мои комментарии:

- вместо сахара можно использовать сахарозаменитель;

- при подаче на стол, десерт сверху можно посыпать любыми измельченными орехами.

Приятного аппетита!